کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

منوی اصلی

طرز تهیه ترشی ازگیل

ازگیل یک میوه شیرین قهوه‌ای رنگ، از خانواده سیب هست که معمولا بصورت وحشی در جنگل های شمالی کشور رشد میکنه. این میوه حتما باید بصورت رسیده و نرم مصرف بشه، چون بافت میوه وقتی سفت هست، حاوی مقادیر زیادی اسید هست. ازگیل در شمال کشور به شکل خام و...

طرز تهیه ترشی تخمیری

ترشی تخمیری نوعی چاشنی هست که بجای استفاده از سرکه، فرآیند تخمیر موجب بعمل اومدن ترشی میشه و به همین دلیل طعم و مزه ملایم‌تر و ترشی کمتری داره. تو این مطلب از سایت آشپزی کوک‌یاب دستور تهیه ترشی تخمیری کلم را با هم مرور میکنیم. نکته مهم در مورد...

طرز تهیه ترشی فلفل

ترشی فلفل سبز یکی از چاشنی های معروف و پرکاربرد ایرانی هست که هم میتونیم به عنوان چاشنی در کنار غذاهای سنتی مثل آبگوشت و کشک بادمجان ازش استفاده کنیم و هم برای درست کردن ساندویج و حتی به عنوان تاپینگ پیتزا ازش بهره ببریم. درست کردن ترشی فلفل سبز...

طرز تهیه ترشی پیتزایی

یکی از زیباترین چاشنی هایی که میتونید برای سفره آرایی ازش استفاده کنید، ترشی پیتزایی هست. این ترشی تنوع بینظیری از طعم‌ها و رنگها رو داره و بعلاوه طعم خوشمزه و جذابی هم داره که میتونه از کودک 4 ساله تا افراد 80 ساله رو مجذوب خودش کنه. در ادامه...

طرز تهیه ترشی دودی بادمجان

یکی از ترشی های بسیار خوشمزه و ساده‌ای که میتونید تهیه کنید و به عنوان چاشنی در کنار هر نوع غذایی سرو کنید، ترشی دودی یا همون ترشی بادمجان کبابی هست. برای کسانی که از طعم و مزه بادمجان خوششون میاد، این ترشی مزه بهشت میده، پس پیشنهاد میکنم اگه...

طرز تهیه ترشی بیبی کورن

بیبی کورن، یکی از محصولات خوشمزه، زیبا و پرکاربرد در بین مواد غذایی هست که برای تهیه انواع سالاد، پیتزا و یا به عنوان چاشنی در کنار غذای اصلی مورد استفاده قرار میگیره. در این مطلب، علاوه بر دستور تهیه ترشی بیبی کورن، به بررسی روشهای مصرف، خواص و ارزش...

طرز تهیه ترشی زیتون

زیتون یک میوه کوچک ولی بسیار مغذی و پرخاصیت هست که توصیه میشه حتما در رژیم غذایی روزانه خودمون، به مقدار کمی از اون رو داشته باشیم. زیتون به اشکال مختلفی قابل مصرف هست! از روغن زیتون گرفته تا دانه خالص و بکر زیتون. همچنین میتونیم از این دانه روغنی...

طرز تهیه ترشی ریواس

ریواس یک گیاه وحشی و خودرو هست که بیشتر در مناطق سردسیر و دامنه کوه‌ها رشد میکنه. ساقه این گیاه برای مصارف خوراکی مورد استفاده قرار میگیره و برای تهیه این گیاه باید در فصل بهار اقدام کنید. ساقه گیاه ریواس ترش مزه هست و شما میتونید باهاش ترشی و...

طرز تهیه ترشی شلغم

شلغم که در واقع ریشه پیاه شلغم هست، یک ماده غذایی بسیار پر خاصیت و مفید هست که بسیاری از افراد از طعم و بویی که داره متنفر هستن! اما اگه بدونید این گیاه، چقدر خاصیت برای بدن ما داره حتما اون رو در رژیم غذیی روزانه خودمون جای میدیم....

طرز تهیه ترشی خرفه

خرفه نوعی سبزی کمیاب اما بسیار خوشمزه و فوق العاده پر خاصیت هست. این سبزی بافتی متفاوت با انواع سبزیهای دیگه داره، ترد و پفکی هست و موقع خوردن زیر دندون قرچ قوچ میکنه! بخاطر اینکه کمتر شناخته شده هست، باید جدا از سبزی خوردن تهیه کنید هرچند که گهگاهی...

طرز تهیه ترشی مارچوبه

توی این مطلب با راهنمای تهیه ترشی مارچوبه در خدمت شما هستیم. مارچوبه یک گیاه پرخاصیت و خوشمزه هست که در کشورهای اروپایی، کانادا و آمریکا محبوبیت زیادی داره، در ایران هم چند سالی هست که این گیاه هم بصورت تازه و هم کنسروی پیدا میشه هرچند که قیمت تقریبا...

طرز تهیه ترشی تربچه

ترشی یکی از چاشنی های محبوب ایرانیهاست که البته در تمام دنیا طرفداران زیادی داره. شما میتونید تقریبا هر نوع میوه و گیاهی رو ترشی بندازید. تو این مطلب از سایت آشپزی و شیرینی پزی کوک‌یاب ، با نحوه آماده سازی ترشی تربچه آشنا میشیم. ترشی تربچه رنگش صورتی یواش...

طرز تهیه ترشی دانه انار

انار یک میوه خوشمزه و خوشرنگ هست ه در فصلهای پاییز و زمستان در کشورمون به وفور پیدا میشه. این میوه کاربردهای بسیار زیادی داره، شما هم میتونید اون رو خالی میل کنید، هم میتونید تبدیلش کنید به آبمیوه و یا کیک و دسر‌های بسیار خوشمزه و خوشرنگ باهاش درست...

طرز تهیه ترشی رازیانه

رازیانه یک گیاه دارویی و یک ادویه مشهور و پرکاربرد هست. امروز قصد داریم با استفاده از این گیاه، یک ترشی خوشمزه تهیه کنیم، با مجله آشپزی کوک یاب همراه باشید. تو بعضی از سایت ها و مجلات، با استفاده از گیاه رازیانه به تنهایی ترشی تهیه کردن! این گیاه...

طرز تهیه ترشی ژاپنی

ترشی ژاپنی که با نام tsukemono - تسوکمونو (漬物) شناخته میشود، بسیار خوش طعم، ترد و سرشار از طعم‌های ترش و شیرین هست. اگر قبلاً ترشی‌های سبک ژاپنی رو امتحان نکردین،  الان وقتشه که دست بکار بشید. با مجله آشپزی و شیرینی پزی کوک یاب همراه باشید. قبل از اینکه...

طرز تهیه ترشی هالوپینو

اگه به غذاهای تند و تیز و فلفلی علاقه دارید، حتما از مزه و تندی فلفل هالوپینو لذت خواهید برد. از این نوع فلفل در بسیاری از غذاهای مکزیکی و هندی استفاده میشه و شما میتونید خیلی راحت، این نوع ترشی فلفل رو در منزل تهیه کنید. از تکه های...

طرز تهیه شربت تخم ریحان

به نیمه زمستان رسیدیم و کم کم باید منتظر روزهای بلند و گرمتر سال باشیم! بنابراین تصمیم گرفتیم دستور تهیه شربت تخم ریحان رو با شما در این مطلب به اشتراک بگذاریم. تخم ریحان یا همون تخم شربتی معرف حضورتون هست. از این دانه های پرخاصیت معمولا برای تهیه انواع...

طرز تهیه مربای اخته

مربای اخته یک مربای بسیار خوشمزه با طعم متفاوت هست که شما نمیتونید اون رو از سوپر مارکت ها تهیه کنید! بنابراین خودتون باید دست به کار بشید تا بتونید این مربا رو تست کنید. اخته قرمز تازه یک میوه تابستونی هست که معمولا از مرداد در بازار پیدا میشه...

  • زمان آماده‌سازی : 40 دقیقه
  • هزینه : متوسط
  • میزان سختی : ساده
  • سرو برای : - نفر
  • دسته‌بندی : مربا و کمپوت تاریخ انتشار : ۱۱ بهمن ۱۴۰۲ توسط admin

طرز تهیه مربای شقاقل

شقاقل یک گیاه وحشی و خودرو هست که در جنگلهای شمال رشد میکنه. به این گیاه هویج قمی یا هویج وحشی شمالی هم گفته میشه و رنگش تقریبا کاراملی هست و طعم به نسبت شیرینی اره. شقاقل همچنین به اسم جینسینگ ایرانی هم شناخته میشه، چون از لحاظ ظاهری و...

  • زمان آماده‌سازی : 180 دقیقه
  • هزینه : اقتصادی
  • میزان سختی : خیلی سخت
  • سرو برای : - نفر
  • دسته‌بندی : مربا و کمپوت تاریخ انتشار : ۹ بهمن ۱۴۰۲ توسط admin

طرز تهیه مربای طالبی

اگر از طعم مرباهای معمول نظیر مربای هویج، مربای آلبالو، مربای سیب و... خسته شدید و میخواید یک طعم، رنگ و عطر جدید رو تجربه کنید، ما به شما پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده مربای طالبی رو تست کنید. این مربا هم خوشرنگ هست و هم عطر و بوی...

  • زمان آماده‌سازی : 50 دقیقه
  • هزینه : اقتصادی
  • میزان سختی : ساده
  • سرو برای : - نفر
  • دسته‌بندی : غذای اصلی تاریخ انتشار : ۸ بهمن ۱۴۰۲ توسط admin

طرز تهیه مربای بلک بری

بلک بری یک میوه کوچک بومی آمریکای شمالی (کانادا و بخشهایی از آمریکا)، شرق آسیا و شمال اروپاست. این میوه شباهت زیادی به شاتوت و تمشک داره و همشون از خانواده Berry ها هستند. تو این مطلب قصد داریم با استفاده از میوه بلک بری، یک مربای بسیار خوشمزه و...

  • زمان آماده‌سازی : 85 دقیقه
  • هزینه : متوسط
  • میزان سختی : ساده
  • سرو برای : - نفر
  • دسته‌بندی : مربا و کمپوت تاریخ انتشار : ۷ بهمن ۱۴۰۲ توسط admin

طرز تهیه مربای زردآلو

امروز قصد داریم دستور پخت یک مربای تابستونی خیلی خوشمزه و خوشرنگ رو با هم مرور کنیم. مربای زردآلو در کنار خامه یا کره برای یک صبحانه دلنشین، ترکیبی فوق العاده و بینظیر میسازه. از این مربا میتونید برای تهیه انواع شیرینی و پای استفاده کنید و یا به عنوان...

  • زمان آماده‌سازی : 55 دقیقه
  • هزینه : پرهزینه
  • میزان سختی : ساده
  • سرو برای : - نفر
  • دسته‌بندی : مربا و کمپوت تاریخ انتشار : ۶ بهمن ۱۴۰۲ توسط admin

طرز تهیه مربای نسترن

مربای گل نسترن درواقع از میوه گل نسترن تهیه میشه و بهتره بگیم مربای میوه گل نسترن هست. این میوه در فصل بهار رشد میکنه و بعد از اینکه گل نسترن از بین میره، میوه گل نسترن رشد میکنه. این میوه تقریبا ارزون هست و حتی میتونید در بسیاری از...

  • زمان آماده‌سازی : 80 دقیقه
  • هزینه : اقتصادی
  • میزان سختی : ساده
  • سرو برای : - نفر
  • دسته‌بندی : مربا و کمپوت تاریخ انتشار : ۴ بهمن ۱۴۰۲ توسط admin

طرز تهیه مربای خربزه

خربزه یک میوه شیرین و آبدار تابستونی هست که با نژادها، طعم‌ها، شکل و رنگهای متفاوتی میتونید پیداش کنید. تو این مطلب از سایت کوک‌یاب یک دستور ناب برای درست کردن مربای خربزه خوشمزه رو در اختیار شما قرار میدیم. از اونجایی که خربزه بافت بسیار نرم و آبداری داره،...

  • زمان آماده‌سازی : 60 دقیقه
  • هزینه : اقتصادی
  • میزان سختی : ساده
  • سرو برای : - نفر
  • دسته‌بندی : مربا و کمپوت تاریخ انتشار : ۳ بهمن ۱۴۰۲ توسط admin
بستن منو
کوک‌یاب ، آموزش ساده آشپزی

منوی اصلی سایت

کوک‌یاب یک سایت آموزش آشپزی و شیرینی پزی هست که سعی داره علاوه بر آموزش غذاهای اصیل ایرانی ، شما را با دستور تهیه انواع غذاهای فرنگی و بین المللی آشنا کنه و همچنین اطلاعات کافی در مورد خاصیت مواد غذایی رو هم در اختیار شما قرار بده.