کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه لازانیا مرغ و اسفناج

• یک عدد سینه مرغ
• لازانیا یک بسته
• قارچ حدود 20 عدد
• اسفناج به مقدار دلخواه (کمتر از 100 گرم)
• سیر 3 حبه
• شیر کم چرب یک و نیم لیوان
• کره یک قالب 10 گرمی
• پنیر پیتزا کم چرب نصف لیوان
• آرد یک قاشق غذاخوری سر پُر
• پیاز یک عدد متوسط
• ادویه اورگانو نصف قاشق چایخوری
• جوز هندی نوک قاشق چایخوری
• فلفل سیاه به مقدار دلخواه
• نمک به مقدار دلخواه

امروز با دستور پخت یک لازانیای عالی و دیوونه کننده در خدمتتون هستیم! لازانیای مرغ و قارچ و اسفناج که بصورت رژیمی و بدون روغن طبخ میشه و هم خوشمزه هست و هم مناسب برای ورزشکارا و کسانی که رژیم کاهش وزن دارن. با مجله آشپزی کوک‌یاب همراه باشید تا یکی از بهترین لازانیا های عمرتون رو تجربه کنید.

برای پخت این لازانیا از هیچ نوع روغنی استفاده نکردیم و تنها یک قاشق کره آب شده، اونم بخاطر عطر و طعمش استفاده کردیم.

طرز تهیه لازانیا مرغ و اسفناج و قارچ خوشمزه و رژیمی

1. داخل یک قابلمه کمی آب، سینه مرغ، کمی نمک و فلفل و یک عدد پیاز که خرد کردیم ریخته و روی حرارت قرار میدیم تا بپزه. حدود 20 دقیقه زمان میبره تا مرغ کاملا بپزه. بعدش باید مرغ رو ریش ریش کنیم.
2. تا مرغ بپزه، باید بریم سراغ آماده سازی سس لازانیا. پوست قارچ ها رو گرفته و بصورت حلقه‌ای خرد میکنیم. بعدش داخل تابه با حرارت بالا بدون روغن چند دقیقه تفت میدیم تا سبک بشه. اگه لیموترش تازه در اختیارتون هست، آب یک عدد لیموترش رو هم به قارچ اضافه کنید تا سیاه نشه و طعم خوبی هم به غذا میده.
3. وقتی قارچ سبک شد، 3 حبه سیر رنده شده رو بهش اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم. در ادامه یک قالب 10 گرمی کره و برگ های اسفناج درسته رو هم بهش اضافه میکنیم و تفت میدیم تا اسفناج رنگش تیره بشه و حجمش کم شه.
4. یک و نیم لیوان شیر کم چرب داریم که با یک قاشق غذاخوری سر پُر آرد، غلیظش میکنیم و به ترکیب داخل تابه اضافه میکنیم. نصف قاشق چایخوری نمک، کمی فلفل، ادویه اورگانو و جوز هندی رو هم میریزیم داخل تابه تا سس لازانیا آماده بشه. از اینجا به بعد فقط باید شعله گاز رو زیاد کنیم تا سس کمی غلیظ بشه.
5. مرغ که پخت با دوتا چنگال ریش ریش میکنیم. سس هم که حاضر هست و حالا باید لازانیا رو لایه لایه بچینیم داخل قالب به این ترتیب :
   کف قالب یک لایه نازک از سس رو میریزیم و کاملا پهن میکنیم. در ادامه یک لایه لازانیا، یک لایه سس قارچ و اسفناج، یک لایه مرغ ریش ریش شده و مقدار کمی پنیر پیتزای کم چرب اضافه میکنیم. همین کار رو انقدر تکرار میکنیم که مواد تموم شه.
6. در پایان روی ظرف لازانیا رو با ورق آلومینیوم میپوشونیم.
   مدت زمان پخت لازانیا مرغ و اسفناج 15 تا 20 دقیقست، داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم کردیم.
7. بهتون تبریک میگم، غذای خوشمزه و کم کالری ما آمادست. برای تزیین و سرو از چند برگ بیبی اسفناج و مقدار کمی پنیر پارمسان استفاده کنید.

چند نکته برای تهیه لازانیا مرغ و اسفناج

• بهتره که از لازانیای پیش پخت استفاده کنید تا نیازی نباشه اول لازانیا رو بپزید.
• اگه محدودیتی برای کالری مصرفی ندارین، میتونید بجای پنیر پیتزای کم چرب از ترکیب پنیر پیتزای تاپینگ و پنیر گودا استفاده کنید.
• بهتره که ظرف مورد استفاده شما خیلی بزرگ نباشه و لازانیا ضخیم و پر مایه باشه. اینطوری لایه سطحی برشته و لایه های میانی کاملا نرم و خوشمزه میشه.
• توی این دستور، قارچ یکی از مهمترین مواد اولیه هست. بنابراین ما مقدار زیادی قارچ استفاده کردیم که شما میتونید متناسب با سلیقه خودتون اون رو کم یا زیادش کنید.
• اگه از لازانیای پیش پخت استفاده میکنید، سس رو خیلی غلیظ نکنید چون ورقه های لازانیا کمی آب به خودش میکشه.

بازدید : 86 / برچسب‌ها : ویژه