کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه چیکن استراگانف

• سین مرغ نیم کیلو
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
• سس خردل 1 قاشق غذا خوری
• 4 حبه سیر
• کره 150 گرم
• پیاز بزرگ 1 عدد
• آرد سفید 2 قاشق غذا خوری
• شیر 1 لیوان
• قارچ 20 عدد
• آبلیمو 2 قاشق غذا خوری
• خامه صبحانه 3 قاشق غذا خوری
• سیب زمینی متوسط 2 عدد

چیکن استراگانف یک غذای خوشمزه بین‌المللی است که از فیله مرغ تهیه میشود. این غذا متعلق به کشور روسیه است و در کنار بیف استراگانف معروفترین غذاهای این کشور محسوب میشوند که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارند.
امیدوارم با دستور پخت کوک یاب آن را درست کرده و از نوش جان کردنش لذت ببرید.

دستور پخت چیکن استراگانف

برای درست کردن چیکن استراگانف ابتدا نیم کیلو سینه مرغ رو به شکل نوار های باریک برش می دیم و مرغ ها رو داخل یک ظررف ریخته و بهش 1 قاشق چای خوری نمک ، کمی فلفل سیاه ، 1 قاشق غذا خوری سس خردل، یک حبه سیر رنده شده رو اضافه کرده و خوب هم زده و ترکیب می کنیم سپس داخل یخچال کمی استراحت قرار می دیم.
در این مرحله 100 گرم کره رو داخل تابه می ریزیم و اجازه میدیم که ذوب بشه سپس 1 عدد پیاز نگینی خرد شده بزرگ رو بهش اضافه می کنیم و تفت می دیم سپس مرغ ها رو از یخچال خارج کرده و به پیاز ها اضافه می کنیم در این مرحله 2 حبه سیر رنده شده هم به مواد اضافه می کنیم و همه مواد رو تا جایی که کمی رنگ بگیرن تفت می دیم سپس 20 عدد قارچ خرد شده رو به مواد اضافه می کنیم و دو قاشق غذا خوری آب لیمو هم بهش اضافه کرده و همه مواد رو با هم تفت می دیم تا آب قارچ ها کشیده بشه.

50 گرم کره رو داخل یک تابه می ریزیم و هم می زنیم تا کامل ذوب بشه سپس 2 قاشق غذا خوری آرد سفید بهش اضافه می کنیم و با هم خوب ترکیب می کنیم سپس نمک و فلفل و در آخر 1 لیوان شیر هم به مواد اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا به غلظت فرنی برسه وقتی که غلیظ شد 3 قاشق غذا خوری خامه صبحانه رو بهش اضافه می کنیم سپس حرارت رو خاموش کرده و مواد شیری رو به مواد مرغ و قارچ اضافه می کنیم و خوب با هم مخلوط می کنیم سپس در ظرف رو روش قرار می دیم تا با حرارت ملایم کمی تفت بخوره.

دوعدد سیب زمینی رو خلالی ریز می کنیم و داخل روغن فراوان سرخش می کنیم و در کنار این غذا سرو می کنیم.

بازدید : 375 / برچسب‌ها : روسیه ، ویژه