کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

منوی اصلی

طرز تهیه شربت جلاب

شربت جلاب نوعی سیروپ محبوب در خاورمیانه بویژه کشورهای سوریه، لبنان و اردن هست. این شربت با ترکیبات مختلفی قابل تهیه هست (مثلا در اردن از شیره خرما بعنوان شیرین کننده استفاده میشه که باعث میشه رنگ شربت تیره بشه) اما نقطه مشترک تمام رسپی های این شربت، وجود گلاب...

طرز تهیه ترشی جمبو

جمبو نوعی درخت همیشه سبز هست که در مناطق جنوبی ایران و بویژه در بوشهر پیدا میشه. گفته میشه پای این گیاه طی جنگ جهانی دوم به ایران باز شده. میوه درخت جمبو ، کوچک، قرمز تیره (مایل به سیاه) و شیرین هست. این میوه دارای مقادیر قابل توجهی ویتامین...

  • زمان آماده‌سازی : 30 دقیقه
  • هزینه : اقتصادی
  • میزان سختی : ساده
  • سرو برای : - نفر
  • دسته‌بندی : پیش‌غذا ، دسر و چاشنی - ترشی و شور تاریخ انتشار : ۱۹ فروردین ۱۴۰۳ توسط admin

طرز تهیه ترشی جاشیر

جاشیر یک گیاه وحشی و خودرو هست که در مناطق کوهستانی ایران رشد میکنه. از گیاه جاشیر به اشکال مختلفی میشه استفاده کرد. ما در این مطلب یاد میگیریم که چطور با استفاده از جاشیر ترشی بندازیم، اما علاوه بر اون میتونیم با این گیاه، جوشانده ، سالاد، خورش جاشیر...

  • زمان آماده‌سازی : 60 دقیقه
  • هزینه : اقتصادی
  • میزان سختی : ساده
  • سرو برای : - نفر
  • دسته‌بندی : پیش‌غذا ، دسر و چاشنی - ترشی و شور تاریخ انتشار : ۱۸ فروردین ۱۴۰۳ توسط admin

طرز تهیه ترشی جهرمی

ترشی جهرمی نوعی ترشی بادمجان هست که بصورت تکه‌ای و با سرکه انگور قرمز تهیه میشه. اصولا استفاده از بادمجان برای درست کردن ترشی، یک انتخاب عالی محسوب میشه، چون ترکیب این میوه با سرکه طعم فوق العاده خوبی میسازه که بیشتر مردم میپسندن. در این مطلب یاد میگیریم که...

  • زمان آماده‌سازی : 30 دقیقه
  • هزینه : اقتصادی
  • میزان سختی : ساده
  • سرو برای : - نفر
  • دسته‌بندی : پیش‌غذا ، دسر و چاشنی - ترشی و شور تاریخ انتشار : ۱۶ فروردین ۱۴۰۳ توسط admin

طرز تهیه ترشی هرام (ترشی لیمو بلوچی)

ترشی هرام یکی از چاشنی های محبوب مردم ساکن در جنوب استان سیستان و بلوچستان و بویژه ساکنان شهرستان سرباز و نیک‌شهر هست. این ترشی از ترکیب لیموترش با نمک و فلفل بدست میاد و بسیار ساده و خوشمزه هست. این ترشی به اشکال مختلفی مانند حلقه‌ای، خلالی و توپی...

  • زمان آماده‌سازی : 30 دقیقه
  • هزینه : اقتصادی
  • میزان سختی : ساده
  • سرو برای : - نفر
  • دسته‌بندی : پیش‌غذا ، دسر و چاشنی - ترشی و شور تاریخ انتشار : ۱۵ فروردین ۱۴۰۳ توسط admin

طرز تهیه ترشی حبه سیر

ترشی حبه سیر در واقع نوعی سیرترشی هست با چند تفاوت کوچک! برای تهیه سیرترشی، از بوته سیر کامل و درسته استفاده میشه، بعلاوه اینکه اونجا معمولا از سرکه انگور و در کنارش هم کمی شیره انگور میریزیم تا رنگ سیرترشی تیره بشه. اما در مورد ترشی حبه سیر، بازی...

  • زمان آماده‌سازی : 30 دقیقه
  • هزینه : اقتصادی
  • میزان سختی : ساده
  • سرو برای : - نفر
  • دسته‌بندی : پیش‌غذا ، دسر و چاشنی - ترشی و شور تاریخ انتشار : ۱۴ فروردین ۱۴۰۳ توسط admin

طرز تهیه ترشی پوست لیمو

ترشی یکی از مخلفات معروف در سطح جهان هست که در کنار غذای اصلی مورد استفاده قرار میگیره. در کشورهای مختلف، ترشی به اشکال متلفی تهیه میشه اما راه و روش ترشی انداختن در تمام جهان، قوائد یکسانی داره و جزئیات و مواد اولیه هستن که تنوع ترشی‌ها را ایجاد...

  • زمان آماده‌سازی : 55 دقیقه
  • هزینه : اقتصادی
  • میزان سختی : متوسط
  • سرو برای : - نفر
  • دسته‌بندی : پیش‌غذا ، دسر و چاشنی - ترشی و شور تاریخ انتشار : ۱۱ فروردین ۱۴۰۳ توسط admin

طرز تهیه ترشی اسپانیایی

توی این مطلب از سایت کوک‌یاب، دستور تهیه ترشی اسپانیایی را با هم مرور میکنیم. یک ترشی رنگارنگ، با طعم ملایم و بسیار زیبا که برای مهمونی و دورهمی هم بسیار انتخاب خوبی هست. اصولا ترشی های اروپایی و بخصوص مدیترانه‌ای یه سری تفاوت‌های  مهم و بنیادی با ترشی های...

طرز تهیه ترشی چتنی افغانی

چتنی نوعی ترشی افغانی هست که از چند مدل فلفل، سبزی گشنیز سیر، گوجه فرنگی و... تهیه میشه. در کشور افغانستان، این ترشی به شکل بسیار تندی تهیه میشه، اما در این دستور ما کمی از تندی فلفل را گرفتیم تا طعم ملایم‌تری داشته باشه و به ذائقه ایرانی نزدیکتر...

  • زمان آماده‌سازی : 20 دقیقه
  • هزینه : اقتصادی
  • میزان سختی : ساده
  • سرو برای : - نفر
  • دسته‌بندی : پیش‌غذا ، دسر و چاشنی - ترشی و شور تاریخ انتشار : ۹ فروردین ۱۴۰۳ توسط admin

طرز تهیه سرکه

سرکه یک ماده غذایی شگفت انگیز هست که تنها کاربردش برای ترشی انداختن نیست! این ماده که حاوی مقادیر زیادی اسید استیک هست، میتونه به عنوان تمیزکننده و ضد عفونی کننده مورد استفاده قرار بگیره. مصرف به اندازه سرکه باعث کاهش وزن میشه و میتونه به بهبود عملکرد دستگاه گوارش...

  • زمان آماده‌سازی : 30 دقیقه
  • هزینه : اقتصادی
  • میزان سختی : ساده
  • سرو برای : - نفر
  • دسته‌بندی : ترفند آشپزی تاریخ انتشار : ۷ فروردین ۱۴۰۳ توسط admin

طرز تهیه ترشی گوجه سبز

گوجه سبز یک میوه نوبرانه بهاری هست که بهش آلوچه هم گفته میشه. گوجه سبز علاوه بر اینکه به عنوان یک میوه ترش و خوشمزه استفاده میشه، برای طبخ غذا و درست کردن چاشنی و تنقلات هم مورد استفاده قرار میگیره. تو این مطلب از سایت کوک‌یاب، یاد میگیریم که...

طرز تهیه ترشی جنوبی – ترشی تند بندری

همه میدونیم که استان‌های جنوبی کشورمون ایران، به غذاهای تند و با طبع گرمشون شهرت دارن. از سمبوسه و فلافل با ترشی تند بندری گرفته تا قیمه بوشهری، دوپیازه، پودینی کوسه، دال عدس و... همگی با فلفل زیاد طبخ میشن. امروز هم قصد داریم یک دستور غذایی تند و آتیشی...

طرز تهیه ترشی جینجر (ترشی زنجبیل)

جینجر در اصل همون زنجبیل هست و ما با استفاده از ریشه این گیاه، یک ترشی تند و متفاوت تهیه میکنیم! ترشی جینجر ریشه در فرهنگ غذایی ژاپن داره و در این کشور بسیار محبوب و پر استفاده هست. این ترشی عطر و طعمی تند داره و برای استفاده به...

  • زمان آماده‌سازی : 30 دقیقه
  • هزینه : اقتصادی
  • میزان سختی : ساده
  • سرو برای : - نفر
  • دسته‌بندی : پیش‌غذا ، دسر و چاشنی - ترشی و شور تاریخ انتشار : ۴ فروردین ۱۴۰۳ توسط admin

طرز تهیه ترشی حنظل

تو این مطلب از سایت کوک‌یاب ، با دستور تهیه ترشی حنظل در خدمت شما هستیم. حنظل یا لگجی در استان خوزستان کشت میشه و یک گیاه دارویی و پرخاصیت محسوب میشه. از این گیاه در هند و شمال آفریقا برای تهیه انواع غذاها، استفاده میشه. پیشنهاد میکنیم اگر به...

  • زمان آماده‌سازی : 45 دقیقه
  • هزینه : اقتصادی
  • میزان سختی : ساده
  • سرو برای : - نفر
  • دسته‌بندی : پیش‌غذا ، دسر و چاشنی - ترشی و شور تاریخ انتشار : ۱ فروردین ۱۴۰۳ توسط admin

طرز تهیه ترشی لیته بادمجان

یکی از بهترین ترشی‌های اصیل ایرانی، ترشی لیته بادمجان هست که علاوه بر ایران در بسیاری از کشورهای خاورمیانه هم با رسپی‌های مختلف تهیه میشه. امروز و در این مطلب قصد داریم با دستور تهیه ترشی لیته بادمجان در خدمت شما باشیم، با کوک‌یاب همراه باشید. برای تهیه این ترشی،...

  • زمان آماده‌سازی : 50 دقیقه
  • هزینه : اقتصادی
  • میزان سختی : متوسط
  • سرو برای : - نفر
  • دسته‌بندی : پیش‌غذا ، دسر و چاشنی - ترشی و شور تاریخ انتشار : ۲۲ اسفند ۱۴۰۲ توسط admin

طرز تهیه ترشی شانی

شانی یک نوع انگور دانه درشت سیاه هست که در آذربایجان و بویژه تبریز برای تهیه ترشی مورد استفاده قرار میگیره. ترشی شانی در سایز مناطق ایران چندان شناخته شده نیست، اما اگر یکبار این ترشی را تست کنید، حتما عاشق رنگ و مزه دلنشین و فوق العاده خوبش میشین....

طرز تهیه ترشی عناب

اگه بدنبال یک چاشنی متفاوت و مفید هستید که همراه غذا میل کنید، ما ترشی عناب را به شما پیشنهاد میکنیم. ترشی عناب یک ترشی اصیل ایرانی هست که میتونید در کنار غذاهای سنتی سرو و میل کنید. طعم این ترشی متفاوت از ترشی‌های دیگست و یجورایی ترش و شیرین...

طرز تهیه ترشی ذرت

یکی از ترشی‌های خوشمزه و زیبایی که میتونیم در تمام طول سال تهیه کنیم، ترشی ذرت هست. این ترشی را هم میتونیم با دانه های ذرت و هم بصورت درسته و کامل تهیه کنیم. البته ما قبلا دستور تهیه ترشی بیبی کورن یا همون بچه ذرت رو با شما به...

طرز تهیه ترشی ازگیل

ازگیل یک میوه شیرین قهوه‌ای رنگ، از خانواده سیب هست که معمولا بصورت وحشی در جنگل های شمالی کشور رشد میکنه. این میوه حتما باید بصورت رسیده و نرم مصرف بشه، چون بافت میوه وقتی سفت هست، حاوی مقادیر زیادی اسید هست. ازگیل در شمال کشور به شکل خام و...

طرز تهیه ترشی تخمیری

ترشی تخمیری نوعی چاشنی هست که بجای استفاده از سرکه، فرآیند تخمیر موجب بعمل اومدن ترشی میشه و به همین دلیل طعم و مزه ملایم‌تر و ترشی کمتری داره. تو این مطلب از سایت آشپزی کوک‌یاب دستور تهیه ترشی تخمیری کلم را با هم مرور میکنیم. نکته مهم در مورد...

طرز تهیه ترشی فلفل

ترشی فلفل سبز یکی از چاشنی های معروف و پرکاربرد ایرانی هست که هم میتونیم به عنوان چاشنی در کنار غذاهای سنتی مثل آبگوشت و کشک بادمجان ازش استفاده کنیم و هم برای درست کردن ساندویج و حتی به عنوان تاپینگ پیتزا ازش بهره ببریم. درست کردن ترشی فلفل سبز...

طرز تهیه ترشی پیتزایی

یکی از زیباترین چاشنی هایی که میتونید برای سفره آرایی ازش استفاده کنید، ترشی پیتزایی هست. این ترشی تنوع بینظیری از طعم‌ها و رنگها رو داره و بعلاوه طعم خوشمزه و جذابی هم داره که میتونه از کودک 4 ساله تا افراد 80 ساله رو مجذوب خودش کنه. در ادامه...

طرز تهیه ترشی دودی بادمجان

یکی از ترشی های بسیار خوشمزه و ساده‌ای که میتونید تهیه کنید و به عنوان چاشنی در کنار هر نوع غذایی سرو کنید، ترشی دودی یا همون ترشی بادمجان کبابی هست. برای کسانی که از طعم و مزه بادمجان خوششون میاد، این ترشی مزه بهشت میده، پس پیشنهاد میکنم اگه...

طرز تهیه ترشی بیبی کورن

بیبی کورن، یکی از محصولات خوشمزه، زیبا و پرکاربرد در بین مواد غذایی هست که برای تهیه انواع سالاد، پیتزا و یا به عنوان چاشنی در کنار غذای اصلی مورد استفاده قرار میگیره. در این مطلب، علاوه بر دستور تهیه ترشی بیبی کورن، به بررسی روشهای مصرف، خواص و ارزش...

بستن منو
کوک‌یاب ، آموزش ساده آشپزی

منوی اصلی سایت

کوک‌یاب یک سایت آموزش آشپزی و شیرینی پزی هست که سعی داره علاوه بر آموزش غذاهای اصیل ایرانی ، شما را با دستور تهیه انواع غذاهای فرنگی و بین المللی آشنا کنه و همچنین اطلاعات کافی در مورد خاصیت مواد غذایی رو هم در اختیار شما قرار بده.