کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه پای زرد آلو

• تخم مرغ 3 عدد
• شکر 1 پیمانه
• وانیل 1/4 قاشق چای خوری
• ماست نصف پیمانه
• روغن مایع نصف پیمانه
• آرد 1 و نیم پیمانه
• بیکینگ پودر نصف قاشق غذا خوری
• زرد آلو به میزان لازم

پای زرد آلو یک دسر سنتی و خوشمزه است که در برخی مناطق جهان، به ویژه در ایران و برخی کشورهای خاورمیانه، محبوبیت زیادی دارد. این دسر با استفاده از زردآلوهای تازه یا خشک شده، خمیر و ادویه‌های متنوع تهیه می‌شود.

طعم غالب پای زردآلو عمدتا شیرین و ملس است. زردآلوهای خام پس از پخت ، آب پس داده و مزه خوبی به دسر ما می‌دهند. از ادویه‌هایی مانند دارچین و کنجد نیز به وفور در تهیه پای زردآلو استفاده می‌شود. همچنین، از شکر قهوه ای ، نعناع و روغن بادام برای تزیین و افزودن عطر و طعم به پای زردآلو استفاده می‌شود.

پای زردآلو از لحاظ ظاهری بسیار جذاب است ، لایه‌های زردآلو در داخل دسر، به طور زیبایی قابل رویت هستند و با افزودن مقداری شکلات رنده شده، خرما، خشکبار یا بستنی نیز میتوانید نسبت به بهبود ظاهر این دسر اقدام کنید

دستور پخت پای زرد آلو

برای درست کردن پای زرد آلو ابتدا 3 عدد تخم مرغ داریم که اونها رو داخل ظرفی میشکنیم ، سپس 1 پیمانه شکر بهش اضافه می کنیم ، 1/4 قاشق چای خوری وانیل اضافه کرده و حدود 5 دقیقه هم می زنیم تا تغییر رنگ بده و روشن بشه ، نصف پیمانه ماست رو به مواد اضافه می کنیم ، نصف پیمانه روغن مایع می ریزیم و کمی در حد مخلوط شدن هم می زنیم ، 1 و نیم پیمانه آرد سفید + نصف قاشق غذا خوری بیکینگ پودر رو الک کرده و کم کم به موادمون اضافه می کنیم و آروم به یک جهت هم می زنیم تا با هم مخلوط بشن.
قالبمون رو چرب می کنیم و مواد کیک رو داخلش می ریزیم ، سپس زرد آلو ها رو از وسط نصف می کنیم و هسته هاش رو خارج می کنیم ، زرد آلو ها رو داخل شکر می غلطونیم ، و روی مواد کیکمون می چینیم.
قالب کیکمون  رو داخل فر 180 درجه که از قبل گرم کردیم به مدت 45 دقیقه قرار می دیم تا بپزه ، وقتی که پخت با یک خلال دندون یا سیخ چوبی چک می کنیم که داخلش خام نباشه ، سپس از داخل فر خارج می کنیم و اجازه می دیم تا خنک بشه ،  سپس دورش رو آزاد می کنیم و از قالب خارج می کنیم بعد می تونیم به شکل دلخواه برش بزنیم و سرو کنیم.

بازدید : 127 / برچسب‌ها :