کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه ته چین عدس پلو

• زرده تخم مرغ 3 عدد
• ماست چکیده نصف لیوان
• زعفران دم کرده به میزان لازم
• روغن مایع 1/3 لیوان
• پیاز متوسط نگینی خرد شده 1 عدد
• گوشت چرخ کرده 300 گرم
• نمک و فلفل و زردچوبه و پودر دارچین به میزان لازم
• رب گوجه 1 قاشق غذا خوری
• عدس پخته شده 1 پیمانه
• برنج 3 پیمانه

ته چین یک غذای محبوب ایرانی است که با مواد اولیه و دستور تهیه های بسیار متنوعی قابل آماده سازی و سرو است. شما تقریبا با هر نوع مواد اولیه ای که در دست داشته باشید و ترکیب آن با برنج ، میتوانید یک ته چین عالی و خوشمزه تهیه کنید. امروز قصد داریم در مجله آشپزی کوک یاب شما را با طرز پخت ته چین عدس پلو آشنا کنیم ، پس با ما تا پایان این مطلب همراه باشید.

ته چین عدس پلو یک غذای فوق العاده خوشمزه ، زیبا و مجلسی است که آن را هم با گوشت و هم با مرغ می توانید درست کنید. این غذای خوشمزه را می توانید با دستور پخت کوک یاب در منزل درست کنید و از آن لذت ببرید.

دستور پخت ته چین عدس پلو

برای درست کردن ته چین عدس پلو ابتدا 3 عدد زرده تخم مرغ روداخل ظرفی می ریزیم کمی هم می زنیم تا ازحالت لختگی در بیاد سپس نصف لیوان ماست چکیده رو بهش اضافه می کنیم و کمی هم زعفران دم کرده رو بهش اضافه کرده و با هم ترکیب می کنیم سپس 1/3 لیوان روغن مایع رو بهش اضافه می کنیم و کمی نمک هم اضافه کرده و ترکیب می کنیم.

برای درست کردن مواد گوشتی یک عدد پیاز نگینی خرد شده متوسط رو داخل تابه می ریزیم و کمی تفت می دیم تا نرم بشه سپس 300 گرم گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه می کنیم و تفت می دیم تا گوشت تغییر رنگ بده سپس نمک و فلفل و زرد چوبه رو بهش اضافه می کنیم و نوک قاشق چای خوری هم پودر دارچین می ریزیم و همه مواد رو خوب با هم مخلوط کرده و در آخر 1 قاشق غذا خوری سر پر رب گوجه فرنگی رو هم اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

در این مرحله 3 پیمانه برنجی که از قبل خیس کرده و پختیم و آبکش کردیم رو به مواد تخم مرغی اضافه می کنیم و با هم ترکیب می کنیم سپس یک لایه از برنج رو کف قابلمه می ریزیم و بعد یک پیمانه عدس پخته شده رو روی برنج می ریزیم و دوباره یک لایه از برنج رو روی عدس ریخته و با پشت قاشق فشارش می دیم سپس یک لایه از مواد گوشتی رو روی برنج می ریزیم و لایه آخر برنج هم می ریزیم و کمی فشرده می کنیم در آخر هم کمی آب و روغن می ریزیم و می زاریم حدود 40 دقیقه بمونه روی حرارت ملایم و بپزه.

بازدید : 60 / برچسب‌ها : ته چین