طرز تهیه کاک کرمانشاهی
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- متوسط
- 4 نفر
- 60 دقیقه
کاک یکی از شیرینی های محلی و سنتی استان کرمانشاه میباشد که بسیار محبوب و پرطرفداره که یکی از اصلی ترین سوغات این استان محسوب میشود. کاک را میتوانید در منزل تهیه کنید و برای وعده عصرانه آن را سرو کنید و از خوردنش لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه کاک کرمانشاهی
- آرد شیرینی پزی : 300 گرم
- مخمر : 1 قاشق چایخوری
- نمک : نصف قاشق چایخوری
- پودر بادام : به میزان لازم
- آب ولرم : 50 گرم
- روغن حیوانی یا کره : 50 گرم
- پودر قند : 160 گرم
- پودر هل : به میزان لازم
شیرینی کاک ، سوغاتی مشهور کرمانشاه است که از ترکیب روغن محلی و پودر هل تهیه میشود و طعمی فراموش نشدنی و لذتبخش دارد. ممکن است در نگاه اول تهیه کاک کمی سخت به نظر برسد اما با این آموزش شما میتوانید به راحتی این شیرینی جذاب را در منزل تهیه کرده و در مجالس و مهمانی ها میز پذیرایی خود را زیباتر تزئین نمایید با دستور پخت کاک کرمانشاهی تا پایان با کوک یاب همراه باشید.
طرز تهیه کاک کرمانشاهی خوشمزه
برای تهیه این شیرینی خانگی شما در ابتدا باید درون یک کاسه 1 قاشق پودر قند ، پودر مخمر و آب ولرم را با هم ترکیب کنید.
روی کاسه را بپوشانید تا برای 10 دقیقه در دمای محیط آشپزخانه استراحت کند و مخمر فعال شود و عمل بیاید.
روغن را داخل یک تابه مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کاملا ذوب شود سپس تابه را از روی گاز بردارید و منتظر بمانید تا روغن خنک شود.
تخم مرع ها را درون کاسه ای بشکنید و به آن نمک اضافه کرده و با کمک یک چنگال به سرعت هم بزنید سپس به روغن اضافه کنید.
در این مرحله مخمر را که حالا حجیم پیدا کرده به مخلوط روغن و تخم مرغ اضافه کنید سپس کم کم آرد را روی دیگر مواد بریزید و ورز دهید.
بعد از ورز دادن خمیر شما باید حالت نرم و لطیفی به خود بگیرد روی تخته آشپزخانه کمی آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید و برای 10 الی 15 دقیقه ورز دهید اگر خمیر حالت نرمی خود را از دست داد کمی آرد اضافه کنید.
خمیر را به کاسه ای انتقال دهید روی ظرف را بکشید و برای 2 ساعت در دمای محیط آشپزخانه قرار دهید تا استراحت کند.
بعد از گذشت این زمان خمیر را روی سطح صاف بگذارید و به حالت لوله تبدیل کرده و با چاقو خمیر را مساوی برش بزنید هر تکه را با وردنه باز کنید تا نازک شود این کار را برای همه تکه ها انجام دهید.
ساج را روی حرارت بگذارید اگر دسترسی به ساج ندارید میتوانید از تابه نیز استفاده کنید وقتی که حسابی داغ شد لایه خمیر را روی آن قرار دهید تا پخته و رنگ آن طلایی شود سپس میتوانید آن را برگردانید تا طرف دیگرش نیز طلایی شود.
پودر هل ، پودر قند و پودر بادام را با هم درون کاسه مخلوط کرده و هنگامی که ورق های خمیر داغ و انعطاف پذیر هستند ترکیب پودر ها را روی آن بریزید سپس خمیر را به آرامی طوری که نشکند رول کنید.
با چاقو خمیر را به صورت اریب برش دهید فاصله هر برش 3 تا 5 سانت باشد. شیرینی کاک آماده میباشد در ظرف مناسب سرو کنید.
طرز تهیه نان بازلاما (نان اصیل ترکیه ای)
طرز تهیه حلوای تبجه تانی
طرز تهیه دونات شکلاتی
طرز تهیه کیک سیب دارچین بدون فر
طرز تهیه کوکی بادام
طرز تهیه بیسکویت شکر قهوه ای
طرز تهیه نان خامه ای شکلاتی
طرز تهیه رولت شکلاتی
دیدگاه ها