کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه کرپ گوشت

• گوشت چرخ کرده 200 گرم
• پیاز 1 عدد
• نمک 1 قاشق چای خوری
• فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری
• زرد چوبه نصف قاشق چای خوری
• جوز هندی به میزان لازم
• آرد 100 گرم
• تخم مرغ 2 عدد
• شیر نصف فنجان
• فلفل دلمه نگینی خورد شده 1 عدد
• رب گوجه 2 قاشق غذا خوری
• روغن به میزان لازم
• پنیر پیتزا به میزان لازم

کرپ گوشت یک غذای محبوب فرانسویست که در سایر مناطق جهان نیز مورد پسند واقع شده است. این غذا از خمیر های نازکی تهیه میشود که با مخلوطی از گوشت، سبزیجات و ادویه‌ها پر شده و سپس رول می‌شود.

کرپ گوشت از خمیر نازکی تهیه می‌شود که به صورت دایره ای و با استفاده از آرد، تخم‌مرغ، شیر و نمک تهیه می‌شود. این خمیر سپس به صورت دایره‌های نازک پخش می‌شود و مواد پر کننده را روی آن قرار می‌دهند. مخلوطی از گوشت چرخ‌کرده، سبزیجات (مانند پیاز، هویج، قارچ و سبزی‌های ترد) و ادویه‌ها (مانند فلفل سیاه، زیره و نمک) برای پر کردن کرپ استفاده می‌شود.
همچنین، استفاده از سس‌ها و تزئینات مانند سس قارچ یا سس گوجه‌فرنگی، پیازچه یا پیاز ترد، و پنیر رنده شده، به کرپ گوشت طعم و عمق بیشتری می‌بخشد.

دستور پخت کرپ گوشت

برای تهیه کرپ گوشت نیاز داریم به 200 گرم گوشت چرخ کرده ، پیاز 1 عدد ، 1 قاشق چای خوری نمک ، 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه ، نصف قاشق چای خوری زرد چوبه ، جوز هندی به میزان لازم  ، 2 عدد تخم مرغ ، 100 گرم آرد ، نصف فنجان شیر ، 1 عدد فلفل دلمه ، 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی ، روغن به مقدار لازم ، و پنیر پیتزا به مقدار لازم.

پیاز رو خورد کرده و در تابه ای ریخته و سرخ می کنیم وقتی که کمی پیاز ها تفت خورد فلفل دلمه نگینی خورد شده رو بهش اضافه می کنیم و کمی تفت می دیم ، سپس گوشت چرخ کرده رو به موادمون اضافه کرده و تفت می دیم و سپس ادویه هایی مثل نمک ، فلفل و زرد چوبه رو به موادمون اضافه کرده و ترکیب می کنیم ، رب گوجه فرنگی رو به مواد اضافه می کنیم.

برای درست کردن نان کرپ ابتدا 2 عدد تخم مرغ رو داخل ظرفی میشکنیم و جوز هندی و 2 قاشق غذا خوری شیر رو بهش اضافه می کنیم و 4 قاشق آرد رو کم کم به مواد اضافه کرده و ترکیب می کنیم و سپس تابه رو میزاریم که داغ بشه ، داخلش کمی روغن می ریزیم و سپس مقداری از مایع کرپ رو بهش اضافه می کنیم و تا به رو میچرخونیم تا مایع به شکل یکدست پخش بشه وقتی یک طرفش پخت بر می گردونیم تا طرف دیگرش هم بپزه به همین شکل کرپ ها رو آماده می کنیم.

از مواد میانی که آماده کردیم داخل کرپ ها می ریزیم و روش کمی هم پنیر پیتزا می ریزیم و رولش میکنیم ، کرپ های رول شده رو داخل تابه قرار میدیم تا پنیر ها آب بشن وقتی آماده شد حلقه حلقه برش زده و سرو می کنیم.

بازدید : 35 / برچسب‌ها : کرپ