کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه نان پیده

• آرد 2 پیمانه
• پودر خمیر مایه 1 قاشق مربا خوری
• نمک نصف قاشق مربا خوری
• آب 1/4 لیوان
• روغن 3 قاشق سوپ خوری
• شیر 2/3 پیمانه

مواد لازم برای آماده سازی تاپینگ نان پیده

• زرده تخم مرغ 1 عدد
• زعفران دم کرده کمی
• هل ساییده نصف قاشق مربا خوری
• شیر 1 قاشق غذا خوری
• روغن مایع 1 قاشق غذا خوری

نان پیده یک نان خوش طعم است که اصالت آن مربوط به کشور ترکیه است ، این نان از نظر ظاهری به نان بربری شباهتهایی دارد ، اما بافت و طعم آن بکلی متفاوت است. نان پیده را با دستور های مختلفی تهیه می کنند ، ما در این مطلب یکی از انواع آن را برایتان قرار دادیم و امیدواریم از تهیه و طبخ این نان خوشمزه لذت ببرید ، با ما همراه باشید.

دستور پخت نان پیده

برای درست کردن نان پیده ابتدا باید خمیر مایه رو به عمل بیاریم ، 1/4 لیوان آب ولرم داریم خمیر مایه رو داخلش می ریزیم و یک قاشق شکر بهش اضافه می کنیم و درش رو می پوشونیم و 10 دقیقه زمان می دیم تا به عمل بیاد.

آرد رو ابتدا الک می کنیم و سپس داخل ظرفی می ریزیم نمک  و مابقی شکر رو می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم ، حالا خمیر مایه به عمل اومده رو به مواد اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم ، سپس شیر رو  کم کم به موادمون اضافه می کنیم ،  هم می زنیم تا خمیرمون جمع بشه.

سطح کار رو کمی چرب میکنیم و خمیر رو روش می زاریم و ورز می دیم بعد از 5 دقیقه ورز دادن خمیر رو باز می کنیم و از روغن کم کم داخلش می ریزیم و ورز میدیم تا همه روغن تموم بشه ، وقتی که خمیر کاملا صاف شد ، خمیرمون رو چونه می کنیم و روی خمیر رو می پوشونیم و نیم ساعت استراحت می دیم و بعد از نیم ساعت خمیر رو به دو بخش تقسیم می کنیم و به صورت گرد بازشون می کنیم و یه کیسه فریزر رو چرب کرده و روش می زاریم و در جای گرم بهش نیم ساعت استراحت می دیم تا کمی پف بکنه ، حالا از مواد رومال استفاده می کنیم و نون ها رو رو مال می کنیم و بهش طرح می زنیم.
داخل فر 180 درجه که از قبل گرم کردیم قرار می دیم.

بازدید : 51 / برچسب‌ها :