کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه شیرینی فلورنتینا

• پودر قند 1/3 لیوان
• کره 100 گرم
• تخم مرغ 1 عدد
• وانیل 1/4 قاشق چای خوری
• آرد 200 گرم

مواد لازم برای آماده سازی تاپینگ شیرینی فلورنتینا

• خامه صبحانه 1 قاشق غذا خوری
• کره 25 گرم
• عسل 2 قاشق غذا خوری
• خلال بادام 1 لیوان
• عسل + آب ، به میزان لازم

شیرینی فلورنتینا یک شیرینی مجلسی و شیک و خوشمزه است که از خمیر تارت و یک لایه خلال بادام تشکیل شده است ، این شیرینی برای پذیرایی در انواع مناسبت ها ، مهمانی ها و کجالس مناسب است و آن را به آسانی می توانید در منزل با بهترین کیفیت تهیه کنید.

دستور پخت شیرینی فلورنتینا

برای درست کردن شیرینی فلورنتینا ، 100 گرم کره رو در دمای  محیط قرار می دیم تا نرم بشه و بعد کره رو داخل تابه می ریزیم ، 1/3 لیوان پودر قند الک شده رو بهش اضافه می کنیم ، با قاشق کمی مخلوط می کنیم تا ذرات پودر قند به کره بچسبه و بعد با همزن می زنیم 3 الی 4 دقیقه می زنیم ، 1 عدد تخم مرغ و 1/4 قاشق چای خوری وانیل هم اضافه می کنیم و دوباره می زنیم ، 200 گرم ارد سفید الک کرده داریم که کم کم اضافه کرده و ترکیب می کنیم.
آرد رو تا جایی اضافه می کنیم که خمیر لطیفی به دست بیاد و بعد 1 ساعت داخل یخچال قرار می دیم.

بعد از 1 ساعت از یخچال خارج کرده و خمیرمون رو بین دو عدد نایلون باز می کنیم و با قالب تارت کل خمیر رو قالب زده و کف خمیر رو کمی سوراخ ایجاد می کنیم و داخل فر170 درجه به مدت 10 الی 15 دقیقه قرار می دیم.

سپس میریم سراغ آماده کردن رویه ، 25 گرم کره رو داخل یک تابه می ریزیم و 1 قاشق غذا خوری خامه صبحانه بهش اضافه می کنیم و 2 قاشق غذا خوری عسل رو با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم می زاریم ، سپس 1 لیوان خلال بادام رو بهش اضافه می کنیم ، و با هم ترکیب می کنیم.

نان های تارتمون که از فر خارج کردیم و از دما افتاده ، خلال بادام رو هم که گذاشتیم از دما افتاد مقداری از مخلوط خلال بادام داخل تارت ها می ریزیم و اونها رو داخل فر قرار داده و شعله بالا رو روشن می کنیم ، بعد از 5 دقیقه از فر خارج می کنیم ، کمی عسل رو با آب ترکیب میکنیم و روی شیرینی ها رومال میزنیم ، سپس اجازه می دیم خنک بشه و از داخل قالب ها خارج می کنیم.

بازدید : 143 / برچسب‌ها : ویژه