کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه نان پنجیک

• شیر ولرم 1/2 پیمانه + 1 قاشق غذا خوری پودر خمیر مایه + 1 قاشق غذا خوری شکر
• تخم مرغ 2 عدد
• شکر50 گرم
• روغن مایع 50 گرم
• آرد سفید 400 گرم

مواد لازم برای آماده سازی تاپینگ نان پنجیک

• زرده تخم مرغ 2 عدد
• شکر 80 گرم
• وانیل 1/4 قاشق چای خوری
• نشاسته ذرت 2 قاشق سوپ خوری
• شیر داغ 1 پیمانه
• زعفران کمی
• کره 25 گرم

نان پنجیک یک نان کرمدار خوشمزه است که نام دیگر آن نان/شیرینی کرم‌دار اسکاتلندی است.
این نان خوشمزه و راحت را می توانید به آسانی در منزل تهیه کنید و به عنوان یک میان وعده و یا عصرانه خوشمزه و عالی آنرا در کنار یک نوشیدنی گرم سرو کنید. امیدوارم درست کنید و از آن لذت ببرید.

دستور پخت نان پنجیک

برای درست کردن نان پنجیک ابتدا 1/2 پیمانه شیر ولرم رو با 1 قاشق غذا خوری پودر خمیر مایه و 1 قاشق غذا خوری شکر ترکیب می کنیم و در ظرف رو می زاریم و 10 دقیقه وقت می دیم تا به عمل بیاد سپس 2 عدد تخم مرغ رو داخل ظرفی می ریزیم و 1/8 قاشق چای خوری وانیل و 50 گرم شکر رو بهش اضافه می کنیم و 2 دقیقه می زنیم و بعد 50 گرم روغن مایع رو به مواد اضافه کرده و مخلوط می کنیم و خمیر مایه به عمل اومده رو هم اضافه کرده و با هم ترکیب می کنیم.

400 گرم آرد داریم که کم کم به مواد اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا جایی آرد اضافه می کنیم که خمیر به دست نچسبه و خمیر رو به مدت 10 دقیقه ورز می دیم و 1ساعت و نیم در محیط گرم استراحت قرار می دیم.

بعد از استراحت دادن خمیر رو به چونه های کوچیک 50 گرمی تقسیم می کنیم و داخل سینی فر چیده و نیم ساعت دیگر هم در محیط استراحت می دیم و بعد برای رومال زدن از شیر استفاده می کنیم و سینی نان ها رو داخل فر 180 درجه که از قبل گرم کردیم به مدت 20 دقیقه قرار می دیم تا بپزه.

داخل ظرفی 2 عدد زرده تخم مرغ و 80 گرم شکر و 1/4 قاشق چای خوری وانیل و 2 قاشق سوپ خوری نشاسته ذرت رو مخلوط کرده و با همزن می زنیم و 1 پیمانه شیر داغ رو هم کم کم به مواد اضافه می کنیم سپس کمی زعفران اضافه می کنیم و حدود ربع ساعت روی حرارت قرار داده و هم می زنیم تا غلیظ بشه و در آخر هم 25 گرم کره اضافه می کنیم.
نان ها رو بعد از خنک شدن از وسط برش می دیم و از کرم که آماده کردیم داخلش می ریزیم.

بازدید : 74 / برچسب‌ها :