کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه نان زنجبیلی

• آرد سفید 3 پیمانه
• بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
• وانیل نصف قاشق چای خوری
• شکر 1 قاشق غذا خوری
• پودر زنجبیل 2 قاشق غذا خوری
• پودر خمیر مایه 1 قاشق غذا خوری
• نمک 1/8 قاشق چای خوری
• تخم مرغ 1 عدد
• کره آب شده 70 گرم
• ماست 4 قاشق غذا خوری
• شیر ولرم نصف پیمانه
• آب ولرم 1/4 پیمانه
• زرده تخم مرغ + کمی زعفران

نان زنجبیلی یک نان خوش عطر و طعم است که اصالت آن مربوط به تبریز است.
نان زنجبیلی بخاطر و مزه خاص و عطر تندی که داره طرفداران پرشماری داره ، زنجبیل باعث افزایش متابولیسم و سوخت و ساز بدن میشه و این نان برای ورزشکاران بسیار مفید هست.
پیشنهاد می کنیم حتما این نام را در خانه درست کنید و از عطر و طعم دلنشین آن لذت ببرید.

دستور پخت نان زنجبیلی

برای تهیه نان زنجبیلی 3 پیمانه آرد داریم ، 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر ، نصف قاشق چای خوری وانیل ، 1 قاشق غذا خوری شکر ، 2 قاشق غذا خوری پودر زنجبیل ، 1 قاشق غذا خوری پودر خمیر مایه و 1/8 قاشق چای خوری نمک رو بهش اضافه می کنیم ، و همه مواد رو هم زده و با هم بخوبی ترکیب می کنیم.

در ادامه وسط مواد رو خالی می کنیم و 1 عدد تخم مرغ رو داخلش می ریزیم ، سپس 70 گرم کره آب شده رو بهش اضافه می کنیم.
4 قاشق غذا خوری ماست و نصف پیمانه شیر ولرم داریم که اون رو هم به مود اضافه می کنیم ، 1/4 پیمانه آب ولرم رو هم اضافه می کنیم ، همه مواد رو با دست و به آرومی با هم مخلوط کرده و ورز می دیم ، تا جایی که خمیر جمع بشه.

خمیر رو خوب ورز می دیم و جمع می کنیم ، سپس کف ظرف رو چرب می کنیم و خمیر رو داخلش قرار می دیم و درش رو با سلفون پوشونده و 2 ساعت در جای گرم قرار می دیم تا استراحت داشته باشه ، کف سینی فر رو کمی چرب می کنیم ، خمیرمون که 2 ساعت استراحت کرد و حجمش دوبرابر شد پفش رو با ورز دادن خالی می کنیم ، سپس خمیرمون رو به 8 قسمت تقسیم می کنیم و 8 تا چونه خمیر رو با کف دست گرد می کنیم و سپس هر چونه رو کمی با ورردنه باز می کنیم و روشون طرح میندازیم ، و داخل سینی فر می چینیم در آخر روی نان ها رو با یک پارچه تمیز می پوشونیم تا 15 دقیقه استراحت کنه و دوباره کمی پف کنه  با زرده تخم مرغ و زعفران رومال می زنیم ، کمی کنجد می پاشیم و سینی رو داخل فر 180 درجه که از قبل گرم کردیم به مدت 20 الی 30 دقیقه قرار می دیم تا بپزه.

بازدید : 60 / برچسب‌ها : تبریز