کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه نان روغنی

• مخمر تازه 25 گرم
• شیر گرم 200 میل
• آب 200 میل
• روغن 3 قاشق غذا خوری
• تخم مرغ 1 عدد
• شکر 3 قاشق سوپ خوری
• نمک 1 قاشق سوپ خوری
• آرد 600 گرم
• کنجد به میزان لازم

نان روغنی یک نان خوشمزه ، با بافتی نرم و پنبه ای است که با دستور پختی که برایتان قرار دادیم به راحتی می توانید در منزل آنرا تهیه کنید و به عنوان یک میان وعده سالم و سبک همراه با انواع مربا ، شکلات و… میل کنید.
امیدوارم با دستور پخت کوک یاب این نان خوشمزه را درست کنید و از آن لذت ببرید.

دستور پخت نان روغنی

برای درست کردن نان روغنی ابتدا 25 گرم مخمر تازه رو داخل ظرفی می ریزیم ، 200 میل شیر گرم رو بهش اضافه می کنیم ، 200 میل آب ،3 قاشق غذا خوری روغن مایع ، 1 عدد سفیده تخم مرغ ، 3 قاشق سوپ خوری شکر ، 1قاشق سوپ خوری نمک رو هم بهش اضافه کرده و به خوبی با هم مخلوط می کنیم.

600 گرم آرد داریم که کم کم روی مواد الک کرده و اضافه کرده و باهم مخلوط می کنیم ، ورز میدیم و آرد رو کم کم اضافه می کنیم تا یک خمیر نرم و لطیف بدست بیاد ، کف ظرفی رو چرب می کنیم خمیر رو داخلش قرار می دیم و درش رو با سلفون می پوشونیم و 30 دقیقه در جای گرم استراحت می دیم تا پف کنه و حجمش دو برابر بشه ، بعد از استراحت دادن پف خمیر رو با ورز دادن می گیریم ، سپس خمیر رو به دو قسمت تقسیم می کنیم.

روی کاغذ روغنی قرار داده و دوباره به مدت 5 دقیقه بهش استراخت می دیم تاکمی دیگه هم پف بکنه ، بعد با دست کمی بازش می کنیم و کمی روی نان ها رو روغن می مالیم ، و به دلخواه روش طرح میندازیم ، 1 عدد زرده تخم مرغ رو کمی می زنیم و نان رو رومال می زنیم ، سپس روی نان ها کمی کنجد می پاشیم ، داخل فر 350 درجه که از قبل گرم کردیم به مدت 10 الی 15 دقیقه قرار می دیم تا بپزه.

بازدید : 63 / برچسب‌ها :