کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه نان اهری

• آرد ۳ لیوان
• شکر ۱ لیوان
• ماست نصف لیوان
• روغن مایع ۱ قاشق غذا خوری
• سرکه ۲ قاشق غذا خوری
• تخم مرغ ۲ عدد
• پودر زنجبیل ۱ قاشق سوپ خوری
• بیکینگ پودر نصف قاشق غذا خوری

نان اهری نوعی شیرینی سنتی زنجبیلی است که سوغات شهر اهر در استان آذربایجان شرقی محسوب میشود. بافت داخل این نان نرم و کلوچه ای و  از بیرون حالتی ترد دارد.

دستور پخت نان اهری

برای درست کردن نان اهری ابتدا دو عدد تخم مرغ رو در داخل ظرفی میشکنیم و یکی از زرده ها رو جدا می کنیم ، شکر رو به تخم مرغ ها اضافه میکنیم و با همزن ،  هم می زنیم تا جایی که رنگش روشن بشه و حجمش زیاد تر بشه ، سرکه ، پودر زنجبیل ، و روغن رو اضافه می کنیم و به خوبی هم می زنیم تا با هم ترکیب بشن ، در این مرحله ماست رو هم اضافه می کنیم.

آرد و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده و کم کم به موادمون اضافه می کنیم و هم زده و ترکیب می کنیم تا خمیر نرم  به دست بیاد ، در ظرف رو می پوشونیم و بعد می زاریم خمیرمون ۱ ساعت در جای گرم استراحت داشته باشه ،  بعد از ۱ ساعت خمیر رو با کمک وردنه به قطر ۱ سانت باز می کنیم ، سپس با یک قالب گرد یا لبه ی لیوان شیرینی ها رو قالب می زنیم ، داخل سینی فر می چینیم  روش رو می پوشونیم و دوباره ۱۵ الی ۲۰ دقیقه استراحت می دیم.

داخل اون زرده تخم مرغی که جدا کرده بودیم کمی عسل می ریزیم و با هم ترکیب می کنیم و روی شیرینی ها رومال می زنیم و به شکل دلخواه روی شیرینی ها طرح میندازیم ، داخل فر ۱۸۰ درجه ۲۰ دقیقه قرار می دیم تا بپزه.

بازدید : 57 / برچسب‌ها :