کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه لئز زعفرانی

• شکر 1 پیمانه
• شیر نصف پیمانه
• آرد بادام 6 پیمانه
• زعفران ساییده 1 قاشق چای خوری
• پودر هل 2/3 قاشق غذا خوری
• خلال پسته به میزان لازم

لوز زعفرانی یکی از شیرینی های سنتی تبریز است که از آرد بادام تهیه می شود و بسیار مزه خوب و متفاوتی از سایر شیرینی ها دارد. این شیرینی خوشمزه را می توانید در منزل به آسانی تهیه کنید.

دستور پخت لوز زعفرانی

برای درست کردن لوز زعفرانی ابتدا 1 پیمانه شکر رو داخل غذا ساز می ریزیم و به مدت چند دقیقه آسیاب می کنیم ، شکر آسیاب  شده رو داخل ظرفی می ریزیم و نصف پیمانه شیر رو بهش اضافه می کنیم ومخلوط کرده روی حرارت ملایم قرار میدیم تا بجوشه وقتی که جوشید خاموش کرده و اجازه می دیم خنک بشه ، 6 پیمانه آرد بادام رو داخل غذاساز ریخته و آسیاب می کنیم.

1 قاشق چای خوری زعفران ساییده رو داخل ظرفی می ریزیم و بهش 3 قاشق غذا خوری آب اضافه می کنیم و میزاریم تا آماده بشه سپس مخلوط شیر و پودر شکر که خنک شده رو داخل ظرفی می ریزیم و سپس زعفران رو بهش اضافه می کنیم کمی از زعفران رو نگه می داریم مواد رو به مدت 15 دقیقه با همزن برقی می زنیم. 2 پیمانه آرد بادام رو بهش اضافه می کنیم و 2 الی 3 دقیقه می زنیم 2/3 قاشق غذا خوری پودر هل و 1 پیمانه دیگر هم پودر بادام آسیاب شده رو اضافه می کنیم هم می زنیم و ما بقی زعفران رو هم اضافه کرده و سپس 3 پیمانه دیگر هم پودر بادام رو اضافه می کنیم و هم میزنیم تا به شکل خمیر در بیاد آرد بادام رو تا جایی اضافه می کنیم که خمیر به دست نچسبه.

کف یک سینی کیسه فریزر پهن می کنیم و خمیر رو روی اون پهن کرده و یک کیسه فریزر دیگه هم روش قرار میدیم و داخل یخچال 12 ساعت قرار می دیم سپس از یخچال خارج کرده و به شکل دلخواه برش می زنیم ، پس از هر برش باید چاقو و تمیز کرده و برای برش بعدی لبه چاقو رو باید خیس کنیم.
در آخر هم با کمی خلال پسته تزئینش می کنیم.

بازدید : 60 / برچسب‌ها : تبریز