کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه شیرینی قندی

• روغن جامد نصف لیوان
• پودر قند 1 لیوان
• پودر هل 1 قاشق چای خوری
• بیکینگ پودر نوک قاشق چای خوری
• آرد سفید 1 لیوان
• پودر کاکائو 1 قاشق غذا خوری
• خشخاش در صورت تمایل

شیرینی قندی یکی از شیرینی های سنتی و پرطرفدار ایرانیست که مناسب پذیرایی در جشن ها و مهمانی هاست. در ترکیبات این شیرینی از  تخم مرغ استفاده نشده ، بنابراین میشود برای مدت طولانی ، آنرا خارج از یخچال نگهداری کرد.
بافت این شیرینی بسیار ترد است و داخل دهان آب می شود ، اصالت این شیرینی متعلق به قزوین است و برای عید نوروز از آن برای پذیرایی استفاده می کنند.

دستور پخت شیرینی قندی

برای درست کردن شیرینی قندی نیاز داریم به نصف لیوان روغن جامد که داخل ظرفی می ریزیم ، 1 لیوان پودر قند رو روش الک می کنیم سپس 1 قاشق چای خوری پودر هل رو می ریزیم و 2 الی 3 دقیقه با همزن می زنیم. نوک قاشق چای خوری بیکینگ پودر 1 لیوان آرد قنادی رو کم کم بهش اضافه کرده و ترکیب می کنیم و ورز می دیم و آرد رو تا جایی اضافه می کنیم که فقط خمیر به دست نچسبه.
سپس خمیر رو به دو قسمت تقسیم کرده و به یک قسمت 1 قاشق غذا خوری پودر کاکائو و به قسمت دیگر 1 قاشق غذا خوردی آرد اضافه کرده و ترکیب می کنیم سپس خمیر ها رو به شکل گلوله های کوچیک شکل میدیم و داخل سینی فر می چینیم هم میشه به شکل ساده درست کرد و هم میشه کمی گلوله های شیرینی رو داخل خشخاش یا کنجد زد. شیرینی قندی نباید زیاد بپزه چون داخلش سفت می شه.
سینی شیرینی رو داخل فر 170 درجه که از قبل گرم کردیم به مدت 10 دقیقه قرار می دیم تا بپزه و سپس از داخل فر خارج می کنیم و اجازه می دیم خنک بشه بعد می تونیم به دلخواه روش پودر قند الک کنیم.
این شیرینی رو هم در داخل یخچال و هم بیرون یخچال می تونید به مدت طولانی نگهدارید چون داخلش تخم مرغ و شیر نداره.
امیدوارم درست کنید و از آن لذت ببرید.

بازدید : 196 / برچسب‌ها : قزوین