کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه حلوا سه آرد مجلسی

• آرد گندم 30 گرم
• آرد نخودچی 30 گرم
• آرد برنج 30 گرم
• کره 25 گرم
• روغن 35 گرم
• زعفران دم کرده 1 قاشق غذا خوری
• گلاب 2 قاشق غذا خوری
• شکر 50 گرم
• پودر هل 1/4 قاشق چای خوری
• آب 1 پیمانه

حلوای سه آرد مجلسی یک حلوای خوش طعم و خوشمزه است و همونطور که از اسم این حلوا مشخص هست از ترکیب 3 نوع آرد تهیه میشود : آرد گندم ، آرد نخودچی و آرد برنج.
این حلوا یک دسر مجلسی و راحت است که می توانید به آسانی در منزل تهیه کنید.

دستور پخت حلوا سه آرد مجلسی

برای درست کردن حلوا سه آرد ابتدا شربت حلوا رو درست می کنیم ، شکر رو داخل قابلمه می ریزیم و آب رو بهش اضافه می کنیم ، سپس پودر هل رو اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دیم.

اجازه می دیم بجوشه و کمی غلیظ تر بشه ، سپس زعفران دم کرده و گلاب رو بهش اضافه می کنیم ، و شربت رو از روی حرارت بر می داریم.
آرد گندم رو داخل یک قابلمه می ریزیم و تا جایی تفت می دیم که آرد رنگ بگیره ، سپس آرد نخودچی رو اضافه می کنیم و باز هم تفت می دیم تا کمی تیره بشه و در آخر آرد برنج رو هم اضافه می کنیم و آرد برنج رو هم با آرد های دیگرمون تا جایی که تیره بشه تفت می دیم.

در این مرحله کره و روغن رو به آردمون اضافه می کنیم و با هم ترکیب می کنیم ، وقتی که آرد و کره و روغن رو خوب با هم ترکیب کردیم ، حرارت رو خاموش کرده و شربت رو در چند مرحله به آردمون اضافه می کنیم و به خوبی هم زده و ترکیب  می کنیم تا تمام شربت به خورد حلوا بره.

وقتی که همه شربت رو به حلوا اضافه کردیم و با هم ترکیب کردیم دوباره حلوا رو به شعله گاز بر می گردونیم و کمی تفت می دیم تا آماده بشه.
وقتی که همه حلوا وسط ظرف جمع شد یعنی حلوای ما آماده شده و بعد شعله رو خاموش کرده و به شکل گهواره ای تکون می دیم تا کمی روغن بندازه.

بازدید : 104 / برچسب‌ها : حلوا