کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه حلوا شیر و عسل

• شیر 1.5 لیوان
• گلاب 0.5 لیوان
• آرد 1 لیوان
• شکر 0.5 لیوان
• زعفران دم شده 2 قاشق غذاخوری
• روغن 0.5 لیوان
• پودر هل ربع قاشق مرباخوری
• عسل 1 قاشق غذاخوری

اگر بخواهیم به یکی از حلوا های خوش طعم و سنتی کشور ایران اشاره کنیم ، میتوانیم از حلوای شیر و عسل نام ببریم که به شکل های مختلفی تهیه می شود ، در ادامه کار می خواهیم آموزش درست کردن حلوا شیر و عسل را با شما به اشتراک بگذاریم ، با کوک یاب همراه باشید.

دستور پخت حلوا شیر و عسل

کاری که برای شروع باید انجام بدهیم آن است که شربت حلوا تهیه کنیم .در این راستا باید شکر و شیر را درون یک ظرف بریزیم و به خوبی با هم مخلوط کنیم.بعد از آن ظرف را بر روی شعله گاز می گذاریم.

سپس باید پودر هل،گلاب و زعفران دم شده را به درون ظرف می ریزیم و بعد از این که شکر به طور کامل به خورد تمام مواد رفت،ظرف را از روی شعله گاز بر می داریم تا دمای محتویات پایین بیاید.دقت کنید که در این مرحله از کار به هیچ وجه مواد نباید به جوش بیایند.

حال باید آرد را پس از الک شدن به درون یک تابه بریزیم.بعد از آن تابه را بر روی شعله گاز بگذاریم و بعد از کمی تفت دادن،آرد ما از حالت خامی در می آید.بعد از آن دوباره آرد را الک می کنیم و درون تابه می ریزیم.

اکنون باید روغن را به درون تابه بریزیم و مواد را به خوبی هم بزنیم تا به طور کامل مخلوط بشوند.دقت کنید که در حین تفت داده شدن محتویات درون تابه،حرارت شعله گاز نباید بیش از اندازه باشد تا باعث عوض شدن رنگ آرد بشود.

بعد از آن که روغن و آرد به طور کامل مخلوط شدند باید تابه را از روی شعله گاز برداریم و شربتی که از قبل آماده کرده ایم را آرام آرام در طی چند مرحله به درون تابه بریزیم و مواد را به خوبی هم بزنیم تا به طور کامل مخلوط بشوند.

در نهایت پس از اتمام این مراحل عسل را به محتویات اضافه می کنیم به طوری که حلوا و عسل به خوبی یک دست بشوند.بعد از آن حلوا را داخل ظرف دل خواه خود قرار می دهیم و با مواد مورد نظر خود آن را تزیین می کنیم و دیگر حلوای ما آماده نوش جان کردن مخصوصا با یک نوشیدنی گرم و دل چسب می باشد.

بازدید : 289 / برچسب‌ها : حلوا