کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه حلوا هویج

• هویج 250 گرم
• گلاب 1/2 پیمانه
• شکر 1/2 پیمانه
• آرد سفید 1/2 پیمانه
• روغن مایع 1/2 پیمانه
• کره 15 گرم
• زعفران دم کرده 1 قاشق غذا خوری

حلوا هویج یکی از خوشمزه ترین  و خوش آب و رنگ ترین حلوا هاست ، تصور کنید رنگ طلایی زعفران در کنار رنگ نارنجی هویج چه ترکیب رنگی فوق العاده ای را پدید می آورد. این حلوا را هم با آرد گندم و هم با آرد برنج می توان تهیه کرد و در هر دو نوع دستور بسیار خوشمزه می شود.

دستور پخت حلوا هویج

برای درست کردن حلوا هویج ابتدا 250 گرم هویج رو می شوریم و پوستش رو می گیریم و پرش داده و داخل قابلمه ای که توش کمی آب ریختیم قرار می دیم تا روی حرارت گاز بپزه بعد از پختن هویج ها آبکشش می کنیم و سپس اجازه می دیم که هویج ها خنک بشن.

وقتی که هویج ها خنک شدن اونها رو داخل غذاساز می ریزیم و پوره می کنیم بعد هم می زاریمش کنار. سپس می ریم سراغ درست کردن شربت حلوامون ، داخل قابلمه ای آب رو می ریزیم سپس شکر و زعفران دم کرده رو اضافه می کنیم و می زاریم روی حرارت متوسط تا شکر حل بشه و شربتمون آماده بشه وقتی که شربت آماده شد می زاریمش کنار که بمونه و خنک بشه.

آرد سفید الک شده رو داخل یک تابه می ریزیم و روی حرارت ملایم گاز قرار می دیم و کمی تفت می دیم که خامی آرد گرفته بشه سپس حرارت رو خاموش می کنیم و داخل یک تابه روغن مایع و کره رو می ریزیم و بعد آرد رو داخل روغن الک می کنیم هم زده و مخلوط می کنیم وقتی که خوب مخلوط شد پوره هویج رو اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا کامل ترکیب بشن سپس شربت رو کم کم به حلوا اضافه می کنیم و هم می زنیم تا شربت جذب حلوا بشه ، بعد گاز رو خاموش می کنیم و تا به رو از روش بر می داریم و به شکل گهواره ای تکون می دیم تا حلوا وسط تابه جمع بشه و روغن بندازه.
بلافاصله حلوا رو به ظرف سرو منتقل می کنیم و به شکل دلخواه تزئینش می کنیم.

بازدید : 35 / برچسب‌ها : حلوا