کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه لازانیا رولی

• پیاز 1 عدد
• سیر 1 عدد
• نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، ادویه مخصوص لازانیا به میزان لازم
• گوشت چرخ کرده 200 گرم
• رب گوجه 1 قاشق غذا خوری
• فلفل دلمه متوسط 3 عدد
• قارچ 300 گرم
• آبلیمو ترش کمی
• لازانیا به مقدار لازم
• پنیر پیتزا به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس و چاشنی لازانیا رولی

• کره 1 قاشق غذا خوری
• آرد 1 قاشق غذا خوری
• شیر 1 لیوان

لازانیا یکی از مشهورترین غذاهای ایتالیایی است که از ورقه های لازانیا در کنار لایه های گوشت ، سبریجات ، پنیر و… تهیه میشود. بطور معمول لازانیا بصورت مسطح پخته میشود اما امروز قصد داریم لازانیا را به شکل رولی آماده کنیم. این دستور پخت باعث میشود شیوه آماده سازی ، کشدن در ظرف و خوردن لازانیا بسیار ساده تر شود. به این نوع لازانیا ، لازانیا لقمه ای نیز گفته میشود.

دستور پخت لازانیا رولی

برای درست کردن لازانیا رولی ابتدا 1 عدد پیاز رو نگینی خرد کرده و داخل یک تابه کمی با روغن تفت می دیم  و 1 حبه سیر رنده شده و زردچوبه رو بهش اضافه می کنیم سپس 200 گرم گوشت چرخ کرده رو به مواد اضافه می کنیم سپس ادویه مخصوص لازانیا و نمک و فلفل رو اضافه می کنیم در این مرحله 1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی رو به مواد اضافه کرده و خوب هم زده و مخلوط می کنیم.

3 عدد فلفل دلمه متوسط رو نگینی خرد کرده و سپس به مواد اضافه می کنیم ، 300 گرم قارچ داریم که به مواد اضافه کرده و کمی آبلیمو هم می ریزیم و تفت می دیم و سپس درب ظرف  رو می بندیم تا 30دقیقه بمونه و بپزه و آب قارچ ها کشیده بشه.
در این مرحله می ریم سراغ درست کردن سس بشامل داخل قابلمه 1 قاشق غذا خوری کره می ریزیم وقتی آب شد 1 قاشق غذا خوری آرد رو بهش اضافه کرده و به مدت 1 الی 2 دقیقه تفت می دیم سپس 1 لیوان شیر داغ رو اضافه کرده و مرتب هم می زنیم تا غلیظ بشه وقتی که غلیظ شد نمک و فلفل سیاه رو بهش اضافه می کنیم و حرارت رو خاموش میکنیم.

لازانیا ها رو 6 الی 8 دقیقه داخل آب در حال جوش که بهش کمی روغن و نمک اضافه کردیم می پزیم و سپس آبکش می کنیم دونه دونه بازش می کنیم و از سس بشامل روش میمالیم و بعد پنیر و بعد هم یک لایه مواد گوشتی و در آخر هم رول می کنیم و دونه دونه داخل ظرف فر می چینیم و در آخر کمی پنیر پیتزا روی رول های لازانیا می ریزیم داخل فر 180 درجه که از قبل گرم کردیم به مدت 45 دقیقه قرار می دیم تا بپزه.

بازدید : 136 / برچسب‌ها : لازانیا