طرز تهیه نان کبوتر
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- ساده
- 10 نفر
- 90 دقیقه
نان کبوتر یک نان اصیل و سنتی کشور ترکیه میباشد که معمولا در وعده صبحانه سرو میکنند با پختن این نان در خانه عطر عالی آن در هنگام پختن در خانه میپیچد و بسیار دلچسب است. این نان را میتوانید با زرده تخم مرغ رومال کنید و روی آن کنجد بپاشید.
مواد لازم برای تهیه نان کبوتر
- آرد : 5 پیمانه
- کره : 125 گرم
- روغن مایع : 1/2 قاشق چایخوری
- تخم مرغ : 1عدد
- ماست : 1/2 پیمانه
- شکر : 1 قاشق چایخوری
- نمک : 1 قاشق چایخوری
- مخمر : 2 قاشق چایخوری
- آب یا شیر : 1 لیوان
- پنیر سفید یا پنیر چدار : به میزان لازم
- زرده تخم مرغ و کنجد : برای رومال
نان کبوتر یکی از نان های خوشمزه ترکیه است که معمولا برای وعده صبحانه در این کشور سرو میشود. این نان با آرد ، تخم مرغ ، ماست ، پنیر چدار و مخمر تهیه میشود. اگر تا به حال این نان خوشمزه را امتحان نکرده اید بهتر است در منزل تهیه و از خوردن آن لذت ببرید. در این مطلب در سایت کوک یاب ما طرز تهیه نان کبوتر را قرار داده ایم پس تا پایان ما را دنبال کنید.
طرز تهیه نان کبوتر خانگی
برای تهیه این نان خوشمزه در ابتدا باید روغن را به همراه کره ، شیر ، ماست ، نمک ، شکر ، خمیر مایه فوری درون یک کاسه بریزید.
تخم مرغ را در کاسه ای جدا بشکنید در صورت سالم بودن به ظرف اصلی منتقل کنید سپس با همزن دستی مواد را مخلوط کنید.
آرد را 2 مرتبه از الک رد کنید تا صاف شود سپس به آرامی درون کاسه مواد بریزید مخلوط کنید تا خمیر یکدستی در وسط کاسه جمع شود.
وقتی که خمیر شکل گرفت و دیگر نچسبید ریختن آرد را متوقف کنید درون کاسه را کمی چرب کنید از خمیر چونه بگیرید و درون کاسه قرار دهید.
در این مرحله روی کاسه را سلفون بگیرید و برای 1 ساعت در جای گرم قرار دهید تا استراحت کند و حجمش دو برابر شود.
پس از گذشت 1 ساعت پف خمیر را با دست بگیرید و روی سطح کارتان قرار دهید و خمیر را به 10 قسمت تقسیم کنید.
از هر قسمت جداگانه چانه بگیرید و هر چانه را با دست باز کنید وسط خمیر مقداری پنیر سفید یا پنیر چدار قرار دهید.
خمیر را مجددا چانه کنید این کار را تا پایان برای همه چانه ها انجام دهید سپس فر را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود.
در ادامه سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید سپس خمیرها را با فاصله روی سینی بچینید و روی خمیرها را با پارچه نخی بپوشانید.
اجازه دهید خمیرها در همان حالت 15 دقیقه باقی بماند تا حجم بگیرد پس از گذشت این زمان روی خمیر را با زرده تخم مرغ رومال کنید.
مقداری کنجد روی خمیرها بپاشید سپس سینی را در طبقه میانی فر بگذارید تا برای نیم ساعت کاملا پخته شود.
پس از طلایی شدن نان ، سینی را از فر خارج کنید پس از خنک شدن در ظرف مناسب سرو نمایید.
طرز تهیه نان بازلاما (نان اصیل ترکیه ای)
طرز تهیه حلوای تبجه تانی
طرز تهیه دونات شکلاتی
طرز تهیه کیک سیب دارچین بدون فر
طرز تهیه کوکی بادام
طرز تهیه کاک کرمانشاهی
طرز تهیه بیسکویت شکر قهوه ای
طرز تهیه نان خامه ای شکلاتی
دیدگاه ها