کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه کوکی میوه خشک

• آرد قنادی : 185 گرم
• بکینگ پودر : 1 قاشق چایخوری
• کره : 125 گرم
• شکر سفید : 50 گرم
• شکر قهوه ای : 90 گرم
• وانیل : 1/4 قاشق چایخوری
• میوه خشک : 200 گرم
• تخم مرغ : 1 عدد

کوکی میوه خشک یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین کوکی هاست. این دسر با میوه های خشک شده از قبیل انجیر ، توت ، زردآلو و کشمش تهیه میشود و سرشار از ویتامین و مواد معدنی و یک میان وعده عالی محسوب میشود. با این دستور میتوانید این شیرینی را در منزل تهیه کنید ، چراکه شیرینی خانگی هم سالم تر است و هم میتوانید میزان شکر آنرا را کم یا زیاد کنید. با دستور پخت کوکی میوه خشک تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه کوکی میوه خشک خوشمزه خانگی

برای تهیه این شیرینی باید در مرحله اول کره که هم دمای محیط شده را با شکر سفید ، شکر قهوه ای و وانیل درون یک کاسه بریزید و با همزن برقی حدود 5 دقیقه بزنید تا رنگش روشن شود.

تخم مرغ را درون کاسه بریزید و همراه دیگر مواد هم بزنید تا حجیم شود سپس در ظرفی جدا نمک ، آرد و بکینگ پودر را 3 مرتبه از الک رد کنید این کار برای این است تا ناخالصی آرد گرفته شود.

بعد از الک کردن کم کم به کاسه اصلی اضافه کنید بعد از اضافه کردن با لیسک هم بزنید تا گلوله های آرد باز و خمیر یکدستی ایجاد شود.

در این مرحله میوه های خشک را خرد کنید و به خمیر کوکی اضافه کنید فقط در حدی هم بزنید که میوه های خشک به طور یکسان پخش شود.

خمیر بدست آمده را داخل یک کیسه نایلونی بریزید و به مدت 30 دقیقه درون یخچال قرار دهید تا استراحت کند و به اصطلاح جا بیوفتد. فر را روی 170 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.

سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را بعد از گذشت نیم ساعت از یخچال خارج کنید. به اندازه یک گردو از خمیر بردارید و گرد کنید سپس با کف دست کمی خمیر را تخت کرده و درون سینی فر قرار دهید.

این کار را برای همه خمیر انجام دهید و با فاصله در سینی بگذارید. سینی را به مدت 20 دقیقه داخل یخچال بگذارید بعد از این زمان سینی فر را از یخچال خارج کرده و در فر بگذارید.

بعد از یک ربع کوکی ها تغییر رنگ داده و آماده میباشد در ظرف مورد نظر سرو کنید.

بازدید : 462 / برچسب‌ها : کوکی