طرز تهیه کوفته روسی
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- متوسط
- 5 نفر
- 90 دقیقه
کوفته ها غذاهای جذاب و پرطرفداری هستند کوفته روسی نیز همانند دیگر کوفته ها بسیار لذیذه که شما میتوانید به راحتی در منزل این غذا را تهیه کنید و ار خوردن آن همراه نان تازه و مخلفات لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه کوفته روسی
- گوشت چرخکرده : 600 گرم
- رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری
- پیاز : 2 عدد بزرگ
- گوجه فرنگی : 3 عدد
- فلفل دلمه : 2 عدد
- سبزی کوفته : 200 گرم
- تخم مرغ : 1 عدد
- نمک و فلفل : به میزان لازم
- زردچوبه : به میزان لازم
- برنج : 1/2 پیمانه
تا به امروز در مجله آموزش آشپزی کوک یاب ، دستور تهیه چندین نوع کوفته ایرانی و بین المللی را با شما به اشتراک گذاشته ایم. معمولا کوفته ها ایرانی و یا ترکی هستند ، اما امروز با یک دستور تهیه متفاوت از یک کوفته روسی در خدمتتان هستیم و امیدواریم از این دستور تهیه نیز لذت ببرید و مورد پسندتان قرار گیرد.
کوفته روسی از ترکیب گوشت و برنج درست میشود و علاوه بر طعم عالی از ظاهری زیبا نیز برخوردار است. بطور کلی کوفته ها را میتوانید هم در وعده ناهار و هم در وعده شام همراه نان تازه سرو کنید و یک گزینه عالی برای پذیرایی از مهمان در مهمانی ها و مجالس میباشد. با دستور تهیه کوفته روسی تا پایان با کوک یاب همراه باشید.
طرز تهیه کوفته روسی خوشمزه خانگی
برای تهیه این کوفته ابتدا باید برنج را شسته و با 1 لیوان و نیم درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار داده تا بپزد دقت کنید قرار نیست برنج له شود.
تابه ای را روی حرارت قرار دهید کمی روغن درون آن بریزید سپس پیاز را ریز خرد کنید و بعد از داغ شدن روغن به ماهیتابه اضافه کنید و تفت دهید.
بعد از اینکه پیاز نرم و طلایی شد از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. درون کاسه ای گوشت چرخکرده ، نمک ، زردچوبه ، فلفل سیاه و نیمی از پیاز داغ را مخلوط کنید.
سبزی ، برنج و تخم مرغ را به کاسه اضافه کرده و با دست به مدت 10 دقیقه مواد کوفته را ورز دهید تا منسجم شود و بافتی سفت پیدا کند سپس روی ظرف را با سلفون بپوشانید و برای 40 دقیقه داخل یخچال گذاشته که استراحت کند.
گوجه فرنگی را حلقه ای برش بزنید در این مرحله فلفل دلمه را 4 قسمت قاچ کنید و هسته های آن را در بیاورید و کنار بگذارید .
حال مایه کوفته را از یخچال خارج کرده و اندازه نارنگی از مواد بردارید و به شکل گرد در بیاورید این کار را تا پایان برای همه مواد انجام دهید و درون یک بشقاب بچینید.
در این مرحله باید سس غذا را آماده کنید برای این کار بقیه پیاز داغ را به همراه رب گوجه فرنگی و روغن داخل ماهیتابه بریزید تفت دهید تا رنگ رب باز شود سپس آب جوش را اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بجوشد.
در یک تابه دیگر کوفته ها را سرخ کنید بعد از سرخ کردن درون تابه سس بچینید و فلفل دلمه را به همراه گوجه فرنگی ورقه ای به سس اضافه کنید و زمان دهید تا کاملا مغز پخت شود.
بعد از پختن کوفته ها و غلیظ شدن سس غذای شما آماده شده است در ظرف مناسب سرو کنید و روی آن را با گوجه و یا مغز گردو تزئین نمایید.
طرز تهیه موساکا مرغ
طرز تهیه کوکورچ مرغ
طرز تهیه پیتزا بعلبکی
طرز تهیه اورفا کباب
طرز تهیه کومپیر
طرز تهیه نخود پلو ترکیه ای
طرز تهیه کوفته ترکی
طرز تهیه نودل کره ای
دیدگاه ها