کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه کوکی دبل چاکلت

• کره : 100 گرم
• شکر شفید : 1/2 پیمانه
• شکر قهوه ای : 1/4 پیمانه
• تخم مرغ : 1 عدد
• پودر کاکائو : 1/2 پیمتنه
• آرد شیرینی پزی : 1 و 1/3 پیمانه
• بکینگ پودر : 1/2 قاشق چایخوری
• نمک : 1/2 قاشق چایخوری
• وانیل : 1/2 قاشق چایخوری
• شکلات چیپسی : 1/2 پیمانه
• شکلات تلخ تخته ای رنده شده : 1/4 پیمانه

کوکی ها شیرینی هایی محبوب در تمام دنیا هستند که با طعم های مختلفی تهیه میشوند و معمولا شکل گرد دارند. یکی از طعم های بسیار محبوب شیرینی ها و به طبع کوکی ، طعم شکلاتی آن است. در این مطلب قصد داریم کوکی شکلاتی دبل چاکلت را به شما آموزش دهیم ، پس با مجله آشپزی و شیرینی پزی کوک یاب همراه باشید.
گفته میشود که کوکی اولین بار در سیستان ایران و در قرن هفتم پخته شد ، پس میتوان اینطور نتیجه گرفت که کوکی در ایران ابداع شده و از انجایی که در آن زمان شکر در ایران وجود داشته ، به همین دلیل توانایی تهیه اینگونه شیرینی ها را داشته اند.

طرز تهیه کوکی دبل چاکلت خانگی

برای تهیه این دسر خوشمزه شما باید در ابتدا کره را 1 ساعت زودتر از فریزر خارج کرده تا در دمای محیط نرم شود.

کره را به همراه شکر سفید و شکر قهوه ای درون یک کاسه مناسب ریخته سپس با همزن برقی به مدت چند دقیقه بزنید.

هم زدن را تا جایی ادامه دهید که مواد با هم یکدست شود و بوی خامی کره از بین برود. پودر کاکائو و وانیل را درون کاسه بریزید.

در این مرحله تخم مرغ را درون کاسه ای جدا بشکنید در صورت سالم بودن به کاسه اصلی انتقال دهید و مجددا مواد را ترکیب کنید.

بکینگ پودر ، نمک و آرد را 3 مرتبه از الک رد کرده تا یکدست شود سپس کم کم به دیگر مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا آرد باز شود.

شکلات تخته ای را به دلخواه با رنده درشت یا ریز رنده کنید و به همراه شکلات چیپسی به دیگر مواد اضافه کنید.

فقط در حد مخلوط شدن مواد را زیرورو کنید تا شکلات به خوبی در مایه کوکی پخش شود.

فقط حواستان باشد مواد را زیاد ورز ندهید زیرا این کار باعث میشود مواد به روغن بیوفتد.

فر را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم نمایید تا حسابی گرم شود سپس سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

از مواد کوکی به اندازه یک توپ کوچک بردارید و با دست گرد کرده و درون سینی فر قرار دهید این کار را تا پایان برای همه مواد انجام دهید.

میتوانید برای زیبا تر شدن کوکی ها چند عدد شکلات چیپسی روی آن قرار دهید حال سینی را برای 10 الی 12 دقیقه درون فر قرار دهید.

بعد از گذشت این زمان سینی را از فر خارج و منتظر بمانید تا کوکی ها کاملا خنک شود سپس در ظرف مناسب سرو نمایید.

بازدید : 526 / برچسب‌ها : کوکی