کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک خیس

• آرد : 1 و 1/2 پیمانه
• شکر: 1 و 1/2 پیمانه
• پودر کاکائو شیرین نشده : 3/4 پیمانه
• جوش شیرین : 1 و 1/2 قاشق چایخوری
• بکینگ پودر : 3/4 قاشق چایخوری
• نمک : 3/4 قاشق چایخوری
• تخم مرغ : 2 عدد
• باتر میلک : 3/4 پیمانه
• آب گرم : 3/4 پیمانه
• روغن مایع : 1/4 پیمانه
• اسانس وانیل : 1 قاشق چایخوری
• کره : 1 و 1/4 پیمانه
• پودر کاکائو شیرین نشده : 3/4 پیمانه
• اسانس وانیل : 1 قاشق چایخوری
• پودر شکر : 4 پیمانه

کاپ کیک ها شیرینی های تکنفره ای هستند که با طعم و مزه های متفاوتی تهیه میشوند. در میان این دنیایی از طعم و مزه ، کاپ کیک شکلاتی طرفداران بیشتری دارد که به شکل ساده یا مغزدار با تزئین خامه و یا شکلات درست میشود. مهمترین ویژگی این دسر روش پخت آسان آن است که هم میتوانید در فر و هم با قرار دادن داخل قابلمه آن را بپزید. با دستور تهیه کاپ کیک خیس خوشمزه تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه کاپ کیک خیس شکلاتی خانگی

در اولین مرحله برای تهیه این شیرینی جذاب باید فر را روی 170 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود. 1 و 1/2 پیمانه شکر ، جوش شیرین ، آرد ، 3/4 پودر کاکائو ، نمک و بکینگ پودر را با هم ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید.

در ظرفی دیگر آب ولرم ، باتر میلک (کمی از شیر غلیظ تر و طعمی شبیه ماست و دوغ دارد که به آن آب دوغ نیز گفته میشود) ، 2 عدد تخم مرغ که 15 دقیقه ای در دمای محیط قرار گرفته ، 1 قاشق چایخوری اسانس وانیل و روغن را با سرعت متوسط با همزن بزنید تا یکدست شود.

مواد خشکی را که از قبل درون ظرفی جداگانه باهم ترکیب کرده بودید را به آرامی به مایه کاپ کیک اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود.

مایه به دست آماده کمی سفته که کاملا طبیعی است. در این مرحله مایه کاپ کیک خیس آماده میباشد هر کپسول را در قالب مخصوص کاپ کیک قرار دهید.

بعد از این کار با قاشق از مواد کاپ کیک بردارید و 3/4 کپسول را پر کنید اگر کاپ کیک شکلاتی مغزدار دوست دارید میتوانید مغز و شکلات را در وسط مایه قرار دهید.

قالب را درون فری که از قبل گرم کرده بودید به مدت 20 قرار دهید تا پخته شود و پف کند. بعد از این زمان یک خلال دندان تمیز را در کاپ کیک فرو کنید اگر مایه به آن نچسبید یعنی پخته و میتوانید از فر خارج کنید.

حال نوبت تهیه کرم کره شکلاتی برای کاپ کیک میباشد برای این کار کره را درون کاسه ای قرار دهید و با همزن دستی بزنید تا روی کره حباب ایجاد شود.

سپس 3/4 دیگر از پودر کاکائو را به همراه باقی مانده اسانس وانیل به کره اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند سپس 4 پیمانه شکر را کم کم به ظرف اضافه کنید بعد از مخلوط کردن ، کرم را درون قیف ریخته و روی کاپ کیک های سرد شده بریزید و آن را با میوه دلخواه تزئین نمایید.

بازدید : 350 / برچسب‌ها :