طرز تهیه شیرینی برساق
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- متوسط
- 6 نفر
- 90 دقیقه
یکی از شیرینی های سنتی و اصیل ایرانی ، شیرینی برساق میباشد که بسیار محبوب است و شما میتوانید به راحتی آن را در منزل تهیه و با نوشیدنی گرم آن را سرو نمایید.
مواد لازم برای تهیه برساق
- تخم مرغ : 1 عدد
- آرد سبوس دار : 3 پیمانه
- وانیل : کمی
- شکر : 3/4 پیمانه
- ماست : 1 پیمانه
- خمیر مایه فوری : 1 قاشق غذاخوری
- شکر : 1 قاشق غذاخوری
- آب ولرم : 1/2 پیمانه
شیرینی برساق یکی از شیرینی های اصیل ایرانی است که در عین سادگی ، بسیار خوشمزه و پرطرفدار است. این شیرینی با آرد ، خمیر مایه ، تخم مرغ ، شکر ، ماست و وانیل تهیه میشود و در واقع نوعی خمیر است که باید در روغن فراوان سرخ شده ، سپس در پودر شکر غلطانده شود. میتوانید شیرینی برساق را برای پذیرایی و عصرانه سرو نمایید و همراه نوشیدنی گرم میل کنید. در این مطلب طرز تهیه شیرینی برساق را قرار داده ایم پس تا پایان کوک یاب را همراهی کنید.
طرز تهیه برساق خوشمزه خانگی
برای تهیه این شیرینی جذاب در ابتدا باید خمیر مایه را به همراه 1 قاشق غذاخوری شکر و آب ولرم درون یک کاسه بریزید.
مواد را با هم مخلوط کنید و در ظرف را بگذارید تا برای 10 دقیه در دمای محیط باقی بماند و عمل بیاید.
در این مرحله آرد را 3 مرتبه از الک رد کنید تا خالص و یکدست شود سپس آرد الک شده را درون یک کاسه مناسب بریزید.
درون یک کاسه جدا ماست را با تخم مرغ مخلوط کنید و و خمیر مایه عمل آمده و شکر و وانیل را به کاسه اضافه کنید.
مواد را هم بزنید تا تخم مرغ ها از حالت لختگی خارج شود سپس آرد الک شده را کم کم به دیگر مواد اضافه کنید.
هم زدن را تا جایی ادامه دهید که خمیر در وسط کاسه جمع شود و دیگر حالت چسبندگی نداشته باشد.
روی سطح کارتان کمی آرد بپاشید سپس خمیر را روی آن قرار دهید و با دست به مدت 10 دقیقه ورز دهید.
بعد از ورز خمیر ، آن را درون کاسه قرار دهید روی ظرف را سلفون بکشید و برای 45 دقیقه اجازه دهید در محیط استراحت کند.
بعد از گذشت این زمان خمیر را روی تخته کارتان بگذارید و با دست پف و هوای آن را بگیرید.
خمیر را به کمک وردنه صاف کنید و به شکل مورد نظر قالب بزنید. درون یک تابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید.
پس از اینکه روغن داغ شد شیرینی های قالب زده را درون ماهیتابه قرار دهید تا سرخ شود.
وقتی که شیرینی ها به طور کامل سرخ شد از تابه خارج کرده و روی دستمال روغن گیر بگذارید.
زمانی که روغن شیرینی ها گرفته شد در شکر بغلطانید و در ظرف مناسب سرو نمایید.
طرز تهیه نان بازلاما (نان اصیل ترکیه ای)
طرز تهیه حلوای تبجه تانی
طرز تهیه دونات شکلاتی
طرز تهیه کیک سیب دارچین بدون فر
طرز تهیه کوکی بادام
طرز تهیه کاک کرمانشاهی
طرز تهیه بیسکویت شکر قهوه ای
طرز تهیه نان خامه ای شکلاتی
دیدگاه ها