طرز تهیه نان شیرمال
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- اقتصادی
- ساده
- 4 نفر
- 120 دقیقه
اگر به دنبال یک نان خوشمزه هستید ما به شما نان شیرمال را پیشنهاد میکنیم که بسیار سالم و مقوی و بهترین گزینه برای وعده صبحانه میباشد. شما میتوانید به راحتی در منزل تهیه و از خوردن آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه نان شیرمال
- آرد فانتزی : 2 و نیم تا 3 لیوان
- شکر : 2 قاشق غذاخوری + 1/2 لیوان
- زرده تخم مرغ : 1 عدد
- سفیده تخم مرغ : 1 عدد
- بکینگ پودر : 1/2 قاشق چایخوری
- نمک : 1/2 قاشق چایخوری
- وانیل : 1/2 قاشق چایخوری
- خمیر مایه فوری : 1 قاشق غذاخوری
- شیر : 1 لیوان
- گلاب : 2 قاشق غذاخوری
- سرکه سفید : 1 قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده : 1 قاشق غذاخوری
- کنجد : 2 قاشق غذاخوری
نان شیرمال یکی از خوشمزه ترین نان ها در ایران و حتی خاورمیانه است و یک گزینه عالی برای صرف به عنوان میان وعده و صبحانه میباشد. این نان که از آرد ، شیر و تخم مرغ تهیه میشود سالم و تقریبا کم کالری است و شما به راحتی میتوانید در منزل این نان لذیذ را تهیه کنید. با دستور پخت نان شیرمال خانگی تا پایان با کوک یاب همراه باشید.
طرز تهیه نان شیرمال خوشمزه خانگی
در اولین مرحله برای تهیه این نان خوشمزه باید 2 قاشق شکر را به همراه شیر و خمیر مایه فوری درون یک ظرف بریزید و هم بزنید روی ظرف را بپوشانید تا به مدت 10 دقیقه عمل بیاید.
زرده را از سفیده جدا کنید و درون 2 کاسه جداگانه بریزید درون کاسه سفیده وانیل ، نمک ، باقی مانده شکر و بکینگ پودر را اضافه کنید سپس با کمک چنگال مواد را با هم مخلوط کنید.
حال بعد از گذشت 15 دقیقه میتوانید مخلوط خمیر مایه را به مخلوط سفیده اضافه کنید و هم بزنید آرد را 3 مرتبه در ظرفی جداگانه از الک رد کنید تا یکدست شود سپس کم کم درون مخلوط سفیده بریزید و هم بزنید.
دقت کنید آرد را به یکباره اضافه نکنید هر موقع که خمیر بدست آمده نرم شد و دیگر به دست نچسبید ریختن آرد را متوقف کنید تا باعث سفتی خمیر نشود. فر را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
روی تخته کارتان کمی آرد بپاشید خمیر را به مدت 15 دقیقه ورز دهید تا نرم شود سپس از خمیر چونه بگیرید و درون کاسه قرار دهید روی خمیر را با یک پارچه تمیز بپوشانید و اجازه دهید برای 1 ساعت در محیط آشپزخانه استراحت کند.
بعد از اینکه حجم خمیر 2 برابر شد آن را به اندازه دلخواه برش بزنید و با وردنه به قطر 1 سانتی متر باز کنید سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را درون سینی قرار دهید و به دلخواه روی آن را طرح بزنید.
در این مرحله مایه روی رومال را آماده کنید برای این کار زعفران دم کرده را با سرکه مخلوط کرده و به زرده تخم مرغ اضافه کنید بعد از هم زدن برس را به مایه آغشته کنید و روی خمیر بمالید.
مقداری کنجد را به صورت پراکنده روی خمیر بریزید و برای 20 تا 25 دقیقه درون فر قرار دهید میتوانید برای اینکه نان بافت نرم خود را حفظ کند 1 کاسه آب داخل فر بگذارید.
پس از گذشت این زمان نان شیر مال آماده شده از فر خارج کرده و در ظرف مورد نظر سرو کنید.
طرز تهیه نان بازلاما (نان اصیل ترکیه ای)
طرز تهیه حلوای تبجه تانی
طرز تهیه دونات شکلاتی
طرز تهیه کیک سیب دارچین بدون فر
طرز تهیه کوکی بادام
طرز تهیه کاک کرمانشاهی
طرز تهیه بیسکویت شکر قهوه ای
طرز تهیه نان خامه ای شکلاتی
دیدگاه ها