کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه سس تار تار

• سس مایونز 8 قاشق غذاخوری
• کیپر نصف قاشق غذاخوری
• ماست چکیده ربع پیمانه
• سس خردل 6 قاشق چایخوری
• سس کچاپ 5 قاشق چایخوری
• پیاز 1 عدد
• سیر 1 حبه
• نصف لیمو
• پاپریکا 1 قاشق چایخوری
• فلفل قرمز 0.5 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه 0.5 قاشق چایخوری
• نمک 0.5 قاشق چایخوری
• خیار شور ربع پیمانه
• جعفری 1 قاشق غذاخوری
• شوید 1 قاشق غذاخوری
• شکر نصف قاشق چایخوری

سس تار تار یک سس محبوب و شناخته شده در سطح جهان است که بر پایه سس مایونز ساخته میشود. این سس مختص کشور فرانسه است اما امروزه در تمام دنیا جایگاه خود را پیدا کرده و در کنار غذاهای مختلف سرو میشود. در ادامه به آموزش نحوه ی درست کردن این سس می پردازیم ، با ما همراه باشید.

نحوه تهیه سس تارتار

برای شروع باید کیپر،سس خردل،سس مایونز،ماست چکیده و سس کچاپ را به درون یک ظرف منتقل کنیم.حال باید آن ها را بخوبی هم بزنیم تا به طور کامل مخلوط شوند.

اگر نمی دانید کیپر چیست باید گفت که یکی از میوه های مدیترانه ای می باشد که شباهت هایی به زیتون دارد و نام دیگر آن کبر می باشد.اگر این میوه برای شما در دسترس نبود نیازی به استفاده از آن نیست.در قسمت بعد باید پیاز و سیر را به صورت ریز رنده کنیم و به درون ظرف بریزیم.

حال باید آب لیمو را بگیریم و آن را از صافی بگذرانیم و به درون ظرف بریزیم.بعد از آن باید پاپریکا،فلفل قرمز،شکر،فلفل سیاه و نمک را در ظرف بریزیم و محتویات را خوب هم بزنیم.

در این قسمت باید شوید،خیارشور و جعفری را خرد کرده و به درون ظرف منتقل کنیم.دقت کنید که این مواد به صورت ریز خرد شده باشند.حال باید مواد را به خوبی هم بزنید تا به طور کامل مخلوط شوند.اگر دوست دارید که سس طعم تندی داشته باشد به چند روش می توان عمل کرد.

اول آن که می توان اندازه فلفل قرمز را بیشتر کرد.دوم آن که یک تکه کوچک زنجبیل را رنده کرده و به درون ظرف بریزیم.در آخر باید روی ظرف را با سلفون بگیریم و حدود ۲ ساعت در یخچال بگذاریم تا سس طعم خود را به خود بگیرد.

بازدید : 443 / برچسب‌ها :