کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه مربا گوجه سبز

• شکر : 1 و نیم کیلو
• گوجه سبز : 1 و نیم کیلو
• عرق هل : 1 قاشق غذاخوری
• گلاب : 1 قاشق غذاخوری
• آب : 2 و نیم پیمانه

شاید با شنیدن نام مربا ی گوجه سبز ، چندان تمایلی به تهیه و تست ان نداشته باشید ، اما باید خدمتتان عرض کنم که حتما با چشیدن مزه این مربا ، سوپرایز خواهید شد!

گوجه سبز ، میوه نوبرانه فصل بهار است که از اواسط فروردین تا آخر فصل بهار در بازار موجود میباشد. این میوه جز خانواده آلو ها میباشد و علاوه بر مصرف خام به صورت پخته ، ترشی و حتی مربا مورد استفاده قرار میگیرد. آلوچه برای سیستم گوارش بدن انسان مفید است  و دارای مقادیر زیادی فیبر و ویتامین است. با دستور پخت مربا گوجه سبز تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه مربا گوجه سبز خوشمزه خانگی

در اولین مرحله برای تهیه این مربا لذیذ باید گوجه سبز ها را تمیز یشویید دم آن را بگیرید و کامل خشک کنید.

درون قابلمه تا نیم آب ریزید گوجه سبز را درون قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و نرم شود.

یک ربع بعد وقتی که رنگ آلوچه تغییر پیدا کرد شکر را اضافه کرده منتظر بمانید تا شکر به طور کامل در مربا حل شود ولی هم نزنید.

بعد از حل شدن مربا حرارت را کم کرده تا برای 35 دقیقه آرام پخته و به اصطلاح قوام بیاید و غلیظ شود.

برای ظاهر زیبا مربا باید مدام کف روی آن را به کمک یک قاشق یا ملاقه جمع کنید و کنار بگذارید.

بعد از 35 دقیقه گلاب و هل را به مربا اضافه کنید سپس بعد از چند قل میتوانید قابلمه را از روی حرارت بردارید.

اجازه دهید تا مربا کاملا خنک شود سپس درون شیشه تمیز بریزید و در یخچال قرار دهید اگر مربا خنک نشود ممکن است در آینده کپک بزند.

چند نکته مهم برای درست کردن مربای آلوچه

• میتوانید برای عطر بیشتر از پودر گل محمدی یا وانیل استفاده کنید.
• به جای عرق هل میتوانید از چند دانه هل استفاده کنید.
• بسته به ذائقتان میتوانید میزان شکر را کم یا زیاد کنید.

بازدید : 347 / برچسب‌ها :