کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه دونات کدو حلوایی

• آرد سفید : 1 و 3/4 پیمانه
• شیر ولرم : 1/2 پیمانه
• بکینگ پودر : 1 و 1/2 قاشق چایخوری
• شکر : 1/2 پیمانه
• تخم مرغ : 1 عدد
• پوره کدو حلوایی : 3/4 پیمانه
• وانیل : 1/4 قاشق چایخوری
• روغن مایع : 1/3 پیمانه
• پودر دارچین : 2 قاشق چایخوری
• نمک : 1/2 قاشق چایخوری
• شکر : 1/2 پیمانه
• پودر دارچین : 1 قاشق غذاخوری

شیرینی یک ماده غذایی جذاب و خوشمزه است که معمولا ماده اولیه آن تخم مرغ ، آرد ، شکر و روغن است. شیرینی‌ها انواع مختلفی دارند که میتوان به شیرینی خشک ، تر ، کرمدار ، سرخ شده و … اشاره کرد. هر کدام از این شیرینی‌ها طرفداران خاص خود را دارند. دونات یکی از شیرینی های سرخ شده است که میتوان گفت محبوبیت بسیار گسترده ای در سراسر دنیا دارد و در خمیر این شیرینی میتوان انواع پوره سبزیجات و یا میوه یا سایر مواد خوراکی را به تناسب افزود. در میان این تنوع میتوان به مغذی ترین دونات ، یعنی دونات کدو حلوایی اشاره کرد زیرا علی رغم طعم شیرینی که دارد بسیار کم کالری تر از انواع دیگر دونات بوده و سرشار از ویتامین برای بدن است. با آموزش دستور پخت دونات کدو حلوایی تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه دونات کدو حلوایی خوشمزه

برای تهیه این شیرینی جذاب در ابتدا باید پوره کدو حلوایی را آماده کنید کدو حلوایی را پوست گرفته و تخم آن را خارج کنید.

کدو را به تکه های مربعی متوسط برش دهید و به همراه 2 قاشق غذاخوری شکر و 1 لیوان آب درون قابلمه بریزید.

زمانی که آب شروع به جوشیدن کرد حرارت را روی ملایم قرار دهید در قابلمه را بگذارید تا به آرامی کدو حلوایی پخته شود.

از آنجایی که کدو شیرین است حواستان باشد که زود ته میگیرد. در انتها بعد از پخته شدن باید آب کدو نیز کشیده شده باشد.

کدو را از قابلمه خارج کنید تا کمی خنک شود سپس درون دستگاه غذاساز بریزید و آن را کاملا به حالت پوره در بیاورید.

بکینگ پودر ، نمک ، آرد و دارچین را با هم مخلوط و 2 مرتبه از الک رد کنید تا یکدست شود.

در این مرحله تخم مرغ ، 1/2 پیمانه شکر ، شیر ، وانیل ، روغن و پوره کدو حلوایی را درون یک کاسه مناسب ریخته و با همزن برقی برای 3 دقیقه مواد را هم بزنید.

مخلوط آرد را طی 3 مرحله به مواد اضافه کنید و با کمک لیسک مواد را مخلوط کنید.

مایه درست شده را درون قیف بریزید. حال باید قالب مخصوص دونات را با روغن کمی چرب کنید.

فر را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم نمایید تا حسابی گرم شود سپس 2/3 از قالب را با مایه دونات پر کنید.

بعد از انجام این کار قالب را درون فر قرار دهید تا برای 10 دقیقه پخته شود بعد از گذشت این زمان باید منتظر بمانید تا حرارت بالای شیرینی از بین برود.

اکنون میتوانید دونات را از قالب خارج کنید. 1/2 پیمانه شکر و 1 قاشق غذاخوری دارچین را درون کاسه ای گود با هم مخلوط کنید.

سپس دونات هایی را که گرم هستند درون این مخلوط بغلطانید و بعد در ظرف مناسب سرو نمایید.

بازدید : 1447 / برچسب‌ها : دونات