کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه سوپ قارچ

• قارچ 150 گرم حدود 10 الی 12 عدد
• پیاز 1عدد
• هویج 2 عدد
• کره 1 قاشق غذاخوری
• آرد 2 قاشق غذاخوری
• آب مرغ 2 لیوان
• نمک و فلفل به میزان لازم
• شیر 2 لیوان
• خامه 100 گرم
• جعفری تازه 1 الی 2 قاشق

سوپ قارچ یک پیش غذای سبک و لذیذ است که برای طبخ در فصل سرما نیز مناسب است ، این سوپ در عین خوشمزگی بسیار مقوی است و برای سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است ، سوپ ها اغلب به عنوان پیش غذا در سفره ها گنجانده میشود که نقش مهمی در باز شدن اشتها دارد ، شکل امروزی سوپ ها قدمت زیادی ندارد و مربوط به قرن نوزدهم هستند ، با قارچ میتوان انواع سوپ مثل سوپ قارچ باسس ، سوپ قارچ با خامه و سوپ شیر و قارچ تهیه کرد.

دستور پخت سوپ قارچ

ابتدا پیازمون رو ریز و نگینی  خوردش میکنیم ، داخل قابلمه مون کمی روغن میریزیم و پیازمون رو بهش اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم وقتی پیاز هامون کمی سبک شد ، دو عدد هویج داریم که رنده میکنیم و به پیازمون اضافه میکنیم و یه قاشق کره هم بهش اضافه میکنیم ، 150 گرم یعنی حدود ده تا دوازده عدد قارچ داریم که خوردش میکنیم و به موادمون اضافه میکنیم و تفت میدیم ، دو قاشق غذاخوری آرد میریزیم ، کمی تفت میدیم و بعد دو لیوان آب مرغ داریم که بهش اضافه میکنیم.
اگر هم آب مرغ ندارید میتونید عصاره مرغ رو داخل آب حل کنید و به سوپتون اضافه کنید ، نمک و فلفل میریزیم ، دو لیوان شیر هم بهش اضافه میکنیم میتونید داخلش کمی پودر سیر هم بریزید.
مدام همش میزنیم تا بجوشه و در ظرف رو به حالت نیمه باز قرار میدیم و میزاریم جا بیفته و هر از چندگاهی  هم میزنیمش، در صورت تمایل میتونید خامه هم اضافه کنید ، حدود 100 گرم خامه داریم که اول با آب سوپ رقیقش میکنیم و بعد به سو پمون اضافه میکنیم در صورت دلخواه هم میتونید یک الی دو قاشق جعفری بهش اضافه کنید.
بعد ریختن خامه دیگه سوپ نباید بجوشه و باید گاز رو خاموش کنید.

بازدید : 219 / برچسب‌ها :