کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه کوفته ازمیر

• گوشت چرخ کرده 250 گرم
• پیاز 1 عدد
• آرد نخودچی 1 قاشق غذا خوری
• جعفری خرد شده 1 قاشق غذا خوری
• نمک فلفل زرد چوبه به میزان لازم
• سیب زمینی متوسط 2 عدد
• گوجه 1 الی 2 عدد
• رب گوجه 1 قاشق غذا خوری

کوفته ازمیر یکی از غذا های بسیار معروف و دوست داشتنی کشور ترکیه است که در آن کشور طرفداران زیادی دارد. این غذا شباهت بسیار زیادی به کتلت گوشت ایرانی دارد با تفاوت های جزئی! شما می توانید با دستور پخت کوک یاب این غذای خوشمزه را درست کنید و از آن لذت ببرید.

دستور پخت کوفته ازمیر

برای درست کردن کوفته ازمیری ابتدا 250 گرم گوشت چرخ کرده رو داخل ظرفی می ریزیم و یک عدد پیاز متوسط رو رنده کرده و آبش رو کمی می گیریم و سپس به گوشت اضافه می کنیم بعد 1 قاشق غذا خوری آرد نخودچی ، 1 قاشق غذا خوری جعفری خرد شده و فلفل سیاه و نمک و زرد چوبه رو اضافه می کنیم و کمی ورز می دیم.

اکنون گلوله ای از کوفته بر می داریم و به شکل بیضی بهش فرم می دیم و تمام مواد گوشتی رو به همین شکل درست می کنیم و سپس یک تابه رو روی حرارت ملایم قرار می دیم و کمی روغن مایع داخلش میریزیم و کوفته ها رو سرخ می کنیم.

2 عدد سیب زمینی داریم که پوستش رو می گیریم و ورقه ای خرد کرده و سپس ورقه های سیب زمینی رو از وسط برش می دیم و اون ها رو داخل یک تابه مقداری سرخ کرده و در واقع نیمپز می کنیم.

2 عدد گوجه فرنگی رو رنده می کنیم و کمی تفت می دیم و 1 قاشق غذا خوری بهش رب گوجه فرنگی اضافه می کنیم زردچوبه و نمک می ریزیم و در آخر کمی آب اضافه می کنیم و می زاریم که بجوشه کوفته ها رو داخل ظرف مخصوص فر چیده و سیب زمینی ها رو هم وسطشون یکی در میون قرار می دیم و یک عدد گوجه رو هم برش می دیم و روی کباب ها می چینیم و در آخر سس گوجه ای که آماده کرده بودیم هم روی مواد می ریزیم و روی ظرف فویل می کشیم کمی هم روی فویل سوراخ ایجاد می کنیم و در فر 180 درجه که از قبل گرم شده به مدت نیم ساعت قرار می دیم تا اماده بشه.

بازدید : 55 / برچسب‌ها : ترکیه ، کتلت ، کوفته