کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه چیکن برگر خانگی

• سینه مرغ بدون استخوان نیم کیلو
• پیاز قرمز یا زرد متوسط یک عدد
• جعفری خرد شده دو قاشق غذاخوری
• فلفل دلمه‌ای یک عدد ترجیحا رنگی
• پودر سوخاری یک فنجان
• پنیر خامه ای یک قالب 50 گرمی
• روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
• سیر یک حبه
• فلفل پول بیبر یک قاشق چایخوری
• آویشن یک قاشق چایخوری
• پودر گوجه یک قاشق چایخوری
• زیره سیاه نوک قاشق چایخوری
• فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
• نمک به مقدار لازم

برگر یکی از معروفترین و پرطرفدارترین غذاهای دنیاست که انواع مختلفی هم داره. محبوبترین نوع برگر، همون برگر گوشت هست، اما این غذای خوشمزه میتونه با متریال و مواد اولیه متنوعی درست بشه. ما پیشتر دستور تهیه برگر گوشت و برگر گیاهی رو در اختیار شما قرار داده بودیم و امروز قصد داریم با دستور پخت چیکن برگر خوشمزه در خدمت شما باشیم.

طرز تهیه همبرگر رستورانی مک‌دونالد با گوشت چرخ کردهاگر طرفدار همبرگر هستید، تو این مطلب دستور تهیه محبوبترین برگر جهان، یعنی برگر مک دونالد رو براتون قرار دادیم که با مواد اولیه ساده و چند نوع ادویه تهیه میشه.

دستور تهیه چیکن برگر خانگی خوشمزه و با کیفیت

1. چهار قلم ماده اولیه اصلی داریم که شامل سینه مرغ، آرد سوخاری، پیاز و فلفل دلمه ای میشه. سینه مرغ رو به تکه های کوچک تقسیم میکنیم، پیاز رو تمیز میکنیم و چهار خاج میکنیم. کلاهک و بخش داخلی فلفل دلمه رو هم جدا میکنیم و دور میریزیم.
2. حالا مواد اولیه برای درست کردن برگر آمادست. تمام مواد رو که شامل سینه مرغ، پیاز، فلفل دلمه، آرد سوخاری، پنیر خامه ای، جعفری خرد شده، روغن زیتون، سیر و ادویه ها میشه رو داخل مخلوط کن میریزیم. (بهتره که سیر رو قبلش رنده کنید تا کاملا با مواد ترکیب بشه.)
3. بهتره کمی سس چیلی هم به این برگر اضافه کنید، طعم تند جذابی به چیکن برگر میده.
   مواد که خوب با هم میکس شدن، باید برگرها رو قالب بزنیم. با این مقدار مواد حدود 6 تا 8 تا برگر میتونیم قالب بزنیم که بستگی داره به اندازه قالبی که استفاده میکنیم.
4. برای قالب زدن چیکن برگر، از درب شیشه (مثلا شیشه سس سفید یا درب دبه های سرکه) میتونیم کمک بگیریم، یک کیسه فریزر رو از وسط نصف میکنیم. داخل قالب قرار میدیم و بعدش به مقدار کافی برگر میریزیم. در انتها با ملاقه یا ته پیش‌دستی برگر رو صاف میکنیم و کارمون تقریبا تمومه.
5. چیکن برگرها رو میتونید تا مدتها داخل فریزر نگهداری کنید تا همیشه یک غذای آماده به طبخ و سریع در دسترس داشته باشید. اگر قصد دارید چیکن برگر ها رو سریعتر استفاده کنید، حداقل باید به مدت یک ساعت اونها رو داخل فریزر قرار بدید تا به مزه‌ها به خورد هم برن و بافت برگر هم قوی و خوب بشه.

طرز تهیه برگر بادمجان – غذای خوشمزه گیاهیبرای درست کردن یک برگر خوشمزه، حتما نیاز نیست گوشت استفاده کنید، میتونید با استفاده از انواع سبزیجات و ادویه ها، برگر گیاهی خوشمزه و ساده ای تهیه و مصرف کنید.

چند نکته برای تهیه چیکن برگر خوشمزه تر

• شما میتونید بجای پنیر خامه‌ای از دو قاشق سس مایونز استفاده کنید. همچنین روغن زیتون رو هم با 20 گرم کره جایگزین کنید تا طعم و عطر برگر بهتر بشه.
• اگر به طعم پنیر علاقه دارید، حتما موقع قالب زدن، داخل برگر رو با مقداری پنیر پر کنید. بعد از طبخ پنیر ذوب شده با برگر ترکیبش عالی میشه.
• بجای استفاده از آرد سوخاری، یک عدد نان فانتزی رو خرد کنید و با دمای 160 درجه داخل فر قرار بدید تا خشک بشه و بعدش با مخلوط کن، پودرش کنید.
• اگر به طعم سبزیجات علاقه دارید، میتونید از سبزیجات دلخواه خودتون استفاده کنید. مثلا مقدار کمی ترخون و ریحان طعم برگر رو جذابتر میکنن.

بازدید : 97 / برچسب‌ها : همبرگر