طرز تهیه پاستا تورتلینی ایتالیایی
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- متوسط
- 4 نفر
- 90 دقیقه
اصالت پاستا به کشور ایتالیا برمی گردد و بسیار پاستاهای متنوعی دارند پاستا تورتلینی یکی از غذاهای خوشمزه در سراسر دنیاست که طرفداران خاص خود را دارد و شما میتوانید به راحتی در منزل تهیه و از خوردن آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه پاستا تورتلینی
- پاستا تورتلینی : 1 بسته
- ران مرغ : 2 عدد
- پیاز : 1 عدد بزرگ
- قارچ : 10 عدد
- نمک و فلفل : به میزان لازم
- ادویه کاری : به مبزان لازم
- آبلیمو : 1 قاشق غذاخوری
- اسفناج : 300 گرم
- پنیر خامه ای : 50 گرم
- خامه صبحانه : 2 قاشق غذاخوری
- ریحان تازه : 1 مشت
تورتلینی به ایتالیایی نوعی پاستای سایز کوچک به شکل حلقه ای و مغز پُر است که به لحاظ ظاهری کمی به میگو شباهت دارد. در واقع تورتلینی پاستاهایی به شکل بالشتک هستند که درون آن ها با سبزیجات ، گوشت و یا پنیر پر میشود. شما میتوانید به راحتی این غذای خوشمزه را در منزل تهیه و در مهمانی ها آن را سرو کنید. با دستور پخت مرحله به مرحله پاستا تورتلینی تا پایان با کوک یاب همراه باشید.
طرز تهیه پاستا تورتلینی خوشمزه خانگی
در ابتدا برای تهیه این غذای بین المللی باید چربی های اضافی مرغ را گرفته و تمیز بشویی و درون صافی قرار دهید.
پیاز را پوست گرفته و به 4 تکه برش دهید سپس بعد از اینکه آب مرغ خارج شد آن را درون چرخ گوشت بریزید.
مخلوط مرغ و پیاز چرخ شده را درون کاسه ای مناسب بریزید و به آن نمک ، فلفل سیاه ، پودر کاری اضافه کنید.
این مخلوط را را بادست به مدت 6 الی 7 دقیقه ورز دهید سپس روی ظرف را سلفون کشیده و برای 1 ساعت درون یخچال قرار دهید.
پس از گذشت 1 ساعت مواد را از یخچال خارج کرده و تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید.
پس از داغ شده روغن از مایه مرغ به اندازه یک گردو کوچک بردارید و با دست آن را گرد کرده و درون ماهیتابه قرار دهید.
این کار را تا پایان برای همه مواد انجام دهید زمانی که یک طرف گلوله سرخ شد برگردانید تا طرف دیگرش نیز سرخ شود.
قلقلی مرغ را بعد از سرخ شدن از تابه خارج کنید و کنار بگذارید در همان تابه قارچ های خلالی شده را با کمی روغت تفت دهید.
برای سیاه نشدن قارچ میتوانید کمی آبلیمو اضافه کنید در ادامه اسفناج های خرد شده را به قارچ اضافه کرده و نمک بزنید.
در این مرحله باید خامه صبحانه و پنیر خامه ای را به همراه ریحان تازه درون تابه به دیگر مواد اضافه کنید.
قلقلی ها را نیز به دیگر مواد اضافه کرده و حرارت را بسیار کم کنید تا مواد به خورد هم بروند و مزه دار شود.
پاستا را آب پز کنید و بعد از این کار به تابه مواد اضافه کرده و پس از 2 دقیقه تفت ار روی حرارت بردارید و در ظرف مناسب سرو نمایید.
طرز تهیه موساکا مرغ
طرز تهیه پیتزا بعلبکی
طرز تهیه کوکورچ مرغ
طرز تهیه اورفا کباب
طرز تهیه کومپیر
طرز تهیه نخود پلو ترکیه ای
طرز تهیه کوفته ترکی
طرز تهیه نودل کره ای
دیدگاه ها