کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه حمص

• نخود:1 فنجان
• سیر:3 حبه
• ارده:3 قاشق غذاخوری
• اب لیمو ترش:3 قاشق غذاخوری
• جعفری: به میزان لازم
• روغن زیتون:به میزان لازم
• نمک و فلفل:به میزان لازم

حمص یکی از غذاهای خوشمزه و شناخته شدن در عرصه بین المللی است که خاستگاه آن به کشورهای عربی باز میگردد.این غذای خوشمزه ، سالم و پر انرژی به عنوان پیش غذا هم سرو میشود. با دستور پخت حمص خانگی با ما همراه باشید.

حمص غذایی 100 درصد گیاهی و بسیار سالم برای بدن است. ماده اصلی تشکیل دهنده حمص ، نخود است و به دلیل فیبر بالایی که دارد برای گوارش مفید است. تهیه حمص بسیار ساده بوده و مواد اولیه آن همیشه در دسترس هیتند بنابراین به راحتی میتوانید آنها را از بازار تهیه کنید.

طرز تهیه حمص خانگی

در اولین مرحله برای تهیه حمص خانگی باید نخود را از شب قبل خیس کنید برای این کار نخود را پاک کنید و بعد همراه آب درون کاسه ای بریزید و اجازه دهید 10 ساعتی خیس بخورد. در این زمان چند باری آب نخود را تعویض نمایید تا نفخ آن گرفته شود.
اگر زمان ندارید برای خیس کردن نخود ،میتوانید از کنسرو نخود هم استفاده کنید اما بعد از باز کردن قوطی نخود را درون صافی بریزید تا آب آن کاملا خارج شود.

بعد از این که نخود شما خیس خورد ان را درون قابلمه به همراه آب بریزید و اجازه دهید کاملا بپزد. برای ظاهر زیبای این غذا بهتر است که پوست نخود را بعد از پختن جدا کنید.

جعفری را پاک کنید درون کاسه ای به همراه آب خیس کنید تا گل ان خارج شود. بعد از اینکه پوست را جدا کردید اجازه دهید نخود کمی سرد شود بعد نخود را درون دستگاه غذاساز بریزید اگر دستگاه غذاساز در دسترس ندارید میتوانید با روش سنتی و با هاون نخود را کاملا له کنید.

بعد از اینکه نخود را در دستگاه غذاساز ریختید درجه دستگاه را روی دور تند بگذارید تا نخود به طور کامل پوره و یکدست شود.
در این مرحله سیر ، ارده ، نمک و آب لیمو ترش را اضافه کنید دوباره به مدت 5 دقیقه مواد را باهم مخلوط کنید.

جعفری را شسته و درون صافی بریزید تا آب آن گرفته شود. بعد از گرفته شدن آب جعفری روی تخته ان را ریز خرد کنید.

بعد از مخلوط کردن مواد حمص شما اماده میباشد درون ظرف مورد نظر بریزید و به همراه جعفری خرد شده و روغن زیتون تزئین نمایید.

بازدید : 329 / برچسب‌ها :