کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه سس مایونز رژیمی

• روغن 2 لیوان
• زرده تخم مرغ 2 عدد
• شکر 1 قاشق غذاخوری
• نمک 1 قاشق چایخوری
• پودر خردل 1 قاشق غذاخوری
• آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
• سرکه سفید 2 قاشق غذاخوری
• فلفل سفید 1 قاشق مرباخوری

از سس های بسیار پرطرفدار و پرکاربرد در تمام جهان می توان به سس مایونز اشاره کرد. این سس به اشکال مختلفی تهیه می شود و در انواع غذاها و سالادها به کار برده می شود. از جمله معایب این سس می‌توان به چربی و کالری بالای آن اشاره کرد که در ادامه ما می خواهیم با به کار بردن روغن زیتون این سس خوشمزه را به سسی سالمتر تبدیل کنیم. با ما همراه باشید با چگونگی درست کردن سس مایونز رژیمی.

دستور تهیه سس مایونز رژیمی

برای شروع کاری که باید انجام بدهیم آن است که تخم مرغ ها را بشکنیم و زرده ها را از سفیده ها جدا کنیم.بعد از آن زرده ها را داخل ظرفی ریخته و آن ها را به خوبی هم می زنیم تا به طور کامل مخلوط بشوند.

در قسمت بعد باید شکر را درون ظرف بریزیم و به هم زدن مداوم مواد داخل ظرف ادامه بدهیم تا مواد داخل ظرف به خوبی مخلوط بشوند. ما می توانیم به محتویات درون ظرف کمی پودر خردل اضافه کنیم که اضافه کردن یا نکردن آن کاملا سلیقه ای است و فرق زیادی ندارد. در ظرفی دیگر سرکه سفید و آب لیمو را به خوبی هم می زنیم و به محتویات مان به همراه نمک اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه می‌دهیم.

نحوه ی اضافه کردن روغن زیتون به محتویات درون ظرف به این شکل است که باید مقداری از آن را به ظرف اضافه کنیم و هم بزنیم و دوباره مقداری از آن را به ظرف اضافه کنیم و دوباره هم بزنیم و برای اضافه کردن تمام روغن زیتون به ظرف مان این روند را چندین مرتبه تکرار می کنیم.

در نهایت فلفل سفید را به محتویات درون ظرف اضافه می کنیم و به خوبی هم می زنیم و اکنون سس مایونز رژیمی ما قابل استفاده است و تنها کافیست آن را درون ظرفی در دار بگذاریم و برای نگهداری آن توی یخچال بگذاریم.

نکته قابل توجه این است که اگر علاقه به این داشتید که پودر خردل را به محتویات خود اضافه کنید می توان به جای آن از دو قاشق غذاخوری سس خردل به عنوان جایگزین استفاده کرد.

بازدید : 438 / برچسب‌ها :