کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه کوفته ترکی

• گوشت چرخکرده : 500 گرم
• پودر نان خشک : 1 قاشق غذاخوری
• پیاز : 1 عدد بزرگ
• سیر : 2 حبه
• تخم مرغ : 1عدد
• جعفری خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
• زیره : 1/2 قاشق چایخوری
• نمک و فلفل : به میزان لازم

کوفته ترکی یکی از غذاهای لذیذ و معروف کشور ترکیه می باشد که با گوشت چرخکرده ، پیاز و پودر نان خشک تهیه میشود. بهتر است بدانید این کوفته در این کشور با نام کوفته مامان نیز شناخته میشود. ترکیه تنوع غذایی گسترده ای دارد و با سلیقه و ذائقه ما ایرانی ها بسیار جور می باشد. با دستور پخت مرحله به مرحله کوفته ترکی تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه کوفته ترکی خوشمزه

برای تهیه این غذای خوشمزه در ابتدا باید پیاز و سیر را پوست بگیرید پس از اینکه شستید هر کدام را رنده کنید.

با دست پیاز را فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود این کار برای این است که مایه کوفته شما شل نشود.

سیر و پیاز را درون کاسه بریزید گوشت چرخکرده را به همراه پودر نان خشک درون کاسه به دیگر مواد اضافه کنید.

در ظرفی جدا تخم مرغ را بشکنید در صورت سالم بودن به ظرف اصلی انتقال دهید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.

در این مرحله برای مزه دار کردن گوشت ، نمک ، فلفل سیاه ، زیره و جعفری خرد شده را به مواد اضافه کنید.

همه مایه کوفته را با دست به مدت 10 دقیقه ورز دهید سپس روی کاسه را سلفون بکشید و برای 2 ساعت درون یخچال قرار دهید.

بعد از گذشت این زمان مایه کوفته را از یخچال خارج کرده و تابه ای را پر از روغن کنید و روی حرارت قرار دهید.

از مایه گوشت به اندازه نارنگی بردارید البته میزان بزرگی کوفته کاملا به سلیقه شما بستگی دارد با دست آن را به شکل گرد در بیاورید.

پس از اینکه روغن داغ شد کوفته ها را درون ماهیتابه بگذارید تا روی حرارت ملایم سرخ و مغز پخت شود.

وقتی یک طرف از کوفته سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگرش نیز کاملا سرخ شود.

بعد از اتمام کار کوفته ها را روی توری قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود سپس در ظرف مناسب سرو نمایید.

میتوانید کنار کوفته سیب زمینی و گوجه فرنگی سرخ شده قرار دهید و با برنج و یا نان میل کنید.

بازدید : 8483 / برچسب‌ها :