کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

منوی اصلی

طرز تهیه تارت توت فرنگی

طرز تهیه تارت توت فرنگی

  • متوسط
  • متوسط
  • 6 نفر
  • 90 دقیقه

تارت توتفرنگی یکی از لذیذترین تارت ها در دنیاست. در واقع تارت ریشه فرانسوی دارد و بسیار محبوب و پرطرفدار است این دسر جذاب را به راحتی میتوانید در منزل تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه تارت توتفرنگی

  • آرد : 250 گرم
  • نمک : کمی
  • کره : 115 گرم
  • پودر شکر : 3 قاشق سوپخوری
  • زرده تخم مرغ : 1 عدد
  • وانیل : 1/4 قاشق چایخوری
  • شیر : 4 قاشق سوپخوری
  • شکر : 150 گرم
  • نشاسته ذرت : 40 گرم
  • زرده تخم مرغ : 4 عدد
  • شیر : 2 و نیم پیمانه
  • وانیل : 1/2 قاشق چایخوری
  • توت فرنگی : 20 عدد

تارت توت فرنگی یکی از انواع تارت ها میباشد که بسیار لذیذ و خوشمزه بوده و شما میتوانید در فصل بهار و تابستان همزمان با رسیدن توت فرنگی تازه ، این تارت را در منزل تهیه و از مهمان های خود با آن پذیرایی نمایید. این شیرینی زیبا از دو قسمت تشکیل میشود بخش اول تهیه مواد میانی و بخش دوم خمیر. بهتر است بدانید تارت ریشه فرانسوی دارد و برخی آن را از مشتقات پای میدانند که از قرن های بسیار دور در اروپا رواج پیدا کرده است. با دستور پخت مرحله به مرحله تارت توت فرنگی تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه تارت توت فرنگی جذاب خوشمزه

طرز تهیه تارت توت فرنگی جذاب خوشمزه

برای تهیه این دسر خوشمزه در ابتدا باید خمیر تارت را آماده کنید آرد را 3 مرتبه الک کنید تا یکدست شود.

آرد را به همراه پودر قند و پودر شکر درون یک کاسه مناسب بریزید و به آن کره سرد یخچالی را اضافه کنید.

مواد را با چنگال به خوبی هم بزنید تا کره به خورد آرد برود و دانه های آرد درشت تر شود.

البته میتوانید برای سرعت بخشیدن به کارتان از غذاساز برای این کار استفاده کنید.

در کاسه ای جدا زرده را از سفیده تخم مرغ جدا کرده و زرده را به همراه وانیل و نمک درون کاسه اصلی بریزید.

در این مرحله شیر سرد را کم کم به مواد اضافه کرده و و مجددا با چنگال بزنید تا خمیر در وسط کاسه جمع شود.

زمانی که خمیر نرم شد کمی با نوک انگشتتان آن را ورز دهید دقت کنید زیاد ورز دادن باعث روغن انداختن خمیر میشود.

خمیر را درون یک کیسه نایلونی قرار دهید و برای 1 ساعت درون یخچال بگذارید تا استراحت کند.

بعد از گذشت 1 ساعت خمیر را از یخچال خارج کنید و به کمک وردنه آن را باز کنید. فر را روی 170 درجه سانتیگراد تنظیم نمایید.

سپس خمیر را درون یک قالب کف جدا شونده پهن کرده و اطراف آن را مرتب کنید و کف خمیر را با چنگال چند سوراخ کنید.

قالب را برای مدت 20 دقیقه درون فری که حسابی گرم شده است قرار دهید تا خمیر طلایی شود.

در این مرحله مواد میانی را آماده کنید برای این کار 2 و نیم پیمانه شیر را درون شیر جوش بریزید تا فقط گرم شود.

4 زرده تخم مرغ را با 1/2 قاشق چایخوری وانیل و شکر با هم مخلوط و هم بزنید.

کم کم شیر را به مخلوط بالا اضافه کنید و سریع هم بزنید تا زرده خودش را نگیرد.

حالا تارت را از فر خارج کنید صبر کنید تا خنک شود بعد مواد میانی را روی آن بریزید و با توتفرنگی نصف شده تارت را تزئین کنید.

بازدید : 396 / برچسب‌ها :

دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن منو
کوک‌یاب ، آموزش ساده آشپزی

منوی اصلی سایت

کوک‌یاب یک سایت آموزش آشپزی و شیرینی پزی هست که سعی داره علاوه بر آموزش غذاهای اصیل ایرانی ، شما را با دستور تهیه انواع غذاهای فرنگی و بین المللی آشنا کنه و همچنین اطلاعات کافی در مورد خاصیت مواد غذایی رو هم در اختیار شما قرار بده.