کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه پنکیک سبزیجات

• تخم مرغ 2 عدد
• شکر 2 قاشق چایخوری
• نمک دو سوم قاشق چایخوری
• خمیر مایه فوری 10 گرم
• شیر 300 میلی لیتر
• آب 30 میلی لیتر
• آرد همه کاره 500 گرم
• فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد
• فلفل سبز 3 عدد
• گوجه فرنگی 1 عدد
• جعفری 1 دسته کوچک
• پیازچه 3 ساقه
• پیاز 1 عدد
• سیب زمینی 1 عدد

پنکیک نوعی نان نازک و کوچک است که همراه تاپینگ و یا بصورت چند لایه مصرف میشود. پنکیک معمولا طعم دار نیست و مزه خود را از موادی که به صورت جداگانه به آن اضافه میشوند میگیرد. اما در این پست با کوک یاب همراه باشید تا شما را با دستور تهیه یک پنکیک جدید آشنا کنیم. پنکیک سبزیجات مزه ای متفاوت از سایز پنکیک ها دارد و یک میان وعده عالی و سالم برای شماست.

دستور پخت پنکیک سبزیجات

در مرحله اول باید تخم مرغ ها را به درون یک ظرف اضافه کنیم. بعد آن ها را به خوبی هم بزنیم تا به طور کامل زرده و سفیده مخلوط شوند. بعد از آن شکر و نمک را به همراه خمیر مایه به درون ظرف می ریزیم. به هم زدن مواد ادامه می دهیم تا به طور کامل مخلوط شوند. حال باید آب ولرم را به همراه شیر به درون ظرف ریخته و هم بزنیم. سپس آردی که از قبل الک شده را بر روی مواد می ریزیم و خوب با سایر مواد ترکیب میکنیم.

دقت کنید که باید آرام آرام آرد را به درون ظرف بریزیم و هدف ما این است که مایه پنکیک غلظتی شبیه به غلظت مایه کیک پیدا کند. باید روی ظرف را با پارچه‌ای بپوشانیم و آن را به مدت ۴۰ دقیقه به حال خود بر روی کانتر آشپزخانه رها کنیم.

در همین حال باید فلفل سبز ، پیازچه ، سیب زمینی ، فلفل دلمه ای قرمز ، گوجه فرنگی و پیاز را به شکلی کاملا ریز خورد کرده و به همراه جعفری خرد شده قاطی کنیم تا به طور کامل مخلوط بشوند.

اکنون باید سبزیجات خود را با مایه پنکیک به خوبی مخلوط کنیم تا بطور کامل یکدست شوند. سپس تابه ای را برداشته و بر روی شعله گاز می گذاریم و درون آن کمی روغن می ریزیم.

در آخر باید مایه پنکیک خود را به درون تابه اضافه کنیم و پس از پخته شدن ، آن را زیر و رو کنیم تا تمام آن به طور کامل سرخ بشود.در نهایت پنکیک شما آماده است که با توجه به سلیقه شما در ظرف مورد نظر به شکل دل خواه تزیین شده و بعد از آن نوش جان بشود.

بازدید : 422 / برچسب‌ها : پنکیک