طرز تهیه آش قوروت قیله
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- متوسط
- 6 نفر
- 120 دقیقه
آش قوروت قیله آشی هست که در ترکیباتش از مواد مختلفی استفاده شده و طعم بسیار خوب و خاصی داره ، این آش رو می تونید به عنوان یک وعده غذایی سبک و یا پیش غذا سرو کنید. آش قوروت قیله که مواد مختلف و زیادی نیاز داره جزو دسته آش های پر هزینه به […]
مواد لازم برای تهیه آش قوروت قیله
- برنج نیم دانه نصف پیمانه
- بلغور گندم 1 پیمانه
- لوبیا چشم بلبلی 1/5 پیمانه
- سیر 8 حبه
- بادمجان 2 عدد
- فلفل سبز تند 2 عدد
- گوجه متوسط 4 عدد
- پیاز متوسط 2 عدد
- لوبیا سبز 2 پیمانه
- عصاره گوشت 3 عدد در 3 لیتر آب حل شده
- کشک به مقدار لازم
- زیره 1 قاشق چای خوری و زرد چوبه نمک و فلفل به میزان لازم
- نعناع خشک 1 قاشق غذا خوری برای نعناع داغ
- سبزی خرد شده تره 100 گرم ، جعفری 100 گرم ، رحیان 200 گر
آش قوروت قیله آشی هست که در ترکیباتش از مواد مختلفی استفاده شده و طعم بسیار خوب و خاصی داره ، این آش رو می تونید به عنوان یک وعده غذایی سبک و یا پیش غذا سرو کنید.
آش قوروت قیله که مواد مختلف و زیادی نیاز داره جزو دسته آش های پر هزینه به شمار میره اما درست کردن و امتحان کردنش قطعا خالی از لطف نیست چون خیلی خوشمزه و پرطرفدار هست.
دستور پخت آش قوروت قیله
برای درست کردن آش قوروت قیله در ابتدای کار بادمجان ها رو می شوریم پوست گرفه و خردشون می کنیم و به مدت 1 ساعت داخل آب نمک قرار می دیم تا تلخلی بادمجان ها از بین بره سپس گوجه ها رو هم مربعی خرد می کنیم و بعد برنج و بلغورمون رو داخل قابلمه می ریزیم و آب گوشت رو بهش اضافه می کنیم و روی حرارت قرار می دیم تا بمونن و بپزن ، چشم بلبلی ها رو هم جداگانه با کمی آب روی حرارت قرار می دیم و می پزیم و بعد از پخت آبکشش می کنیم.
پیاز رو که نگینی خرد کردیم داخل تابه به همراه کمی روغن تفت داده و سرخش می کنیم وقتی پیاز ها کمی طلایی شدن بادمجان ها رو بهش اضافه می کنیم و کمی با هم تفت می دیم و بعد لوبیا سبز رو اضافه می کنیم چند دقیقه با هم تفت می دیم و بعد سیر رنده شده رو هم اضافه می کنیم و کمی هم زرد چوبه و فلفل سیاه به مواد اضافه می کنیم و بعد گوجه های خرد شده رو اضافه می کنیم و کمی تفت داده سپس حرارت رو خاموش می کنیم.
مواد سرخ شده رو به بلغور و برنج که یک ساعت از پختنش گذشته اضافه می کنیم و بعد هم سبزی رو اضافه می کنیم و بعد از چند دقیقه که سبزی داخل آش کمی جوشید لوبیای چشم بلبلی پخته شده که آبکشش کردیم و کمی هم آب روش ریختیم تا سیاهیش از بین بره رو بهش اضافه می کنیم.
اجازه می دیم نیم ساعت دیگه هم بجوشه و بعد 1 قشق غذا خوری کشک و فلفل سبز خرد شده و پودر زیره رو اضافه می کنیم و بعد آش قوروت قیله ی ما آماده هستش.
طرز تهیه مشته بادمجان شیرازی
طرز تهیه باقلا قاتق (خورش باقلا)
طرز تهیه کتلت تبریزی
طرز تهیه بادمجان شکم پر
طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی
طرز تهیه کشمش پلو با مرغ و گردو
طرز تهیه ته چین کباب تابه ای
طرز تهیه خورش آلو مسما
دیدگاه ها