طرز تهیه آش کلم پیچ
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- متوسط
- 6 نفر
- 90 دقیقه
آش کلم یک آش سنتی و اصیل ایرانی است که متعلق به استان آذربایجان شرقی است و آن را به روش های مختلف و با مواد اولیه متنوعی تهیه می کنند. این آش متفاوت را در فصل های سرد سال تهیه و سرو می کنند. امیدوارم با دستور پخت کوک یاب این آش خوشمزه را […]
مواد لازم برای تهیه آش کلم پیچ
- کلم خرد کرده 3پیمانه
- هویج 4 عدد
- گشنیز خرد شده
- اسفناج خرد شده 2 پیمانه
- جعفری خرد شده 1 پیمانه
- سیر 3 حبه
- نخود پخته 1/3 پیمانه
- عدس 1/3 پیمانه
- لوبیا سفید 1/3 پیمانه
- برنج 1/8 پیمانه
- بلغور 1/8 پیمانه
- زرد چوبه 1 قاشق غذا خوری
- پیاز 1 عدد متوسط
- نمک به میزان لازم
آش کلم یک آش سنتی و اصیل ایرانی است که متعلق به استان آذربایجان شرقی است و آن را به روش های مختلف و با مواد اولیه متنوعی تهیه می کنند. این آش متفاوت را در فصل های سرد سال تهیه و سرو می کنند.
امیدوارم با دستور پخت کوک یاب این آش خوشمزه را درست کنید و از آن لذت ببرید.
دستور پخت آش کلم پیچ
برای درست کردن آش کلم پیچ ابتدا قابلمه رو روی حرارت قرار می دیم و کمی روغن رو بهش اضافه می کنیم و اجازه می دیم داغ بشه سپس پیاز خرد شده رو اضافه می کنیم و تفت می دیم و سپس پودر زرد چوبه رو به پیاز ها اضافه کرده و کمی با هم تفت می دیم در این مرحله عدس و لوبیا سفید رو که شستیم به قابلمه اضافه می کنیم و کمی هم تفت می دیم.
در این مرحله نصف قابلمه آب اضافه می کنیم و در قابلمه رو می زاریم تا کمی بپزه و وقتی که نیم پز شد درب قابلمه رو بر می داریم و هویج ها رو که نگینی درشت خرد کردیم به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم بعد هم بلغور رو اضافه می کنیم و دوباره در قابلمه رو می زاریم تا بپزن و حرارت رو روی ملایم قرار می دیم.
وقتی که همه ی حبوبات و هویج کاملا پختن سیر و برنج شسته شده و جعفری ، گشنیز و اسفناج خرد شده رو به آش اضافه می کنیم و در آخر کلم خرد شده رو هم به آش اضافه می کنیم و وقتی که خوب همه مواد رو با هم مخلوط کردیم درب قابلمه رو می زاریم و اجازه می دیم بپزه و جا بیافته و وقتی که کامل پخت نخود پخته شده رو به آش اضافه می کنیم و بعد از 5 الی 10 دقیقه که همه مواد با هم جوشیدن آش ما آماده هست و می تونیم از روی حرارت برداریم.
طرز تهیه کومپیر
طرز تهیه سوپ گشنیز
طرز تهیه کوفته ترکی
طرز تهیه حلوا آرد برنج
طرز تهیه سالاد فرانسوی
طرز تهیه باقلوا سیب
طرز تهیه تیرامیسو کدو حلوایی
طرز تهیه بلال زغالی رو منقل
دیدگاه ها