طرز تهیه آش عدس
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- ساده
- 6 نفر
- 120 دقیقه
آش عدس یک آش خوشمزه ، مقوی و سالم است که جزو آش های سنتی ایران به شمار می رود. در ترکیبات این آش از مقدار زیادی عدس استفاده می شود و به همین دلیل هم هست که اسم آن آش عدس است. مواد اولیه این آش شامل عدس ،سبزی آش ، رشته آش و […]
مواد لازم برای تهیه آش عدس
- پیاز متوسط 1 عدد
- سیر 2 حبه
- نمک ، زردچوبه به میزان لازم
- عدس 1 لیوان
- سبزی آش 400 گرم
- رشته آش به میزان کافی
آش عدس یک آش خوشمزه ، مقوی و سالم است که جزو آش های سنتی ایران به شمار می رود. در ترکیبات این آش از مقدار زیادی عدس استفاده می شود و به همین دلیل هم هست که اسم آن آش عدس است. مواد اولیه این آش شامل عدس ،سبزی آش ، رشته آش و پیاز است و مواد زیادی لازم ندارد در عین حال تمامی مواد اولیه مورد نیاز ، در دسترس هستند و همچنین به آسانی می توانید آنرا تهیه و طبخ کنید.
سبزی این آش شامل گشنیز ، اسفناج ، تره ، جعفری و شوید است. طرز تهیه مرحله به مرحله این آش خوشمزه و مقوی را برایتان قرار دادیم امیدوارم با دستور پخت کوک یاب آن را تهیه کرده و از آن لذت ببرید.
دستور پخت آش عدس
برای درست کردن آش عدس در ابتدا 1 عدد پیاز رو نگینی خرد می کنیم و اون رو داخل قابلمه ریخته و با کمی روغن تفت می دیم.
در ادامه کمی نمک ، زرد چوبه و سیر رو به پیاز اضافه می کنیم و اجازه میدیم که رنگ پیازمون به طلایی متمایل بشه. در این مرحله عدس رو که از قبل گذاشتیم خیس خورده رو اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم و حدود 5 دقیقه با پیاز تفت میدیم. (توجه داشته باشید که لازمه عدس حداقل دو ساعت خیس خورده باشه ، اما بهترین حالت اینه که حدود 24 ساعت عدس رو خیس کنیم و طی این مدت هم چندبار آبش رو عوض کنیم.)
حالا حدود یک لیتر آب جوش به مواد داخل قابلمه اضافه میکنیم و درب قابلمه رو روش قرار می دیم و اجازه می دیم 40 دقیقه بمونه تا کامل بپزه. بعد از چهل دقیقه در قابلمه رو بر می داریم و سبزی ها رو به آش اضافه می کنیم و باز هم در ظرف رو می بندیم و 40 دقیقه دیگه تایم می دیم تا سبزی ها پخته و آش کم کم لعاب بندازه. (تو این مدت چندبار باید با ملاقه چوبی آش رو هم بزنیم تا ته نگیره)
بعد از پختن همه ی مواد می تونیم رشته ها رو به آش اضافه می کنیم. وقتی که رشته ها رو به آش اضافه کردیم اجازه می دیم که 10 دقیقه بمونه و با حرارت ملایم بجوشه تا رشته ها همراه باقی مواد آش بپزه و بعد آش عدس آماده سرو هست.
طرز تهیه کومپیر
طرز تهیه سوپ گشنیز
طرز تهیه کوفته ترکی
طرز تهیه حلوا آرد برنج
طرز تهیه سالاد فرانسوی
طرز تهیه باقلوا سیب
طرز تهیه تیرامیسو کدو حلوایی
طرز تهیه بلال زغالی رو منقل
دیدگاه ها