کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه ترشی عناب

• عناب تازه نیم کیلوگرم (عناب خشک 300 گرم)
• سرکه سفید دو لیوان
• رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
• نعناع خشک 3 قاشق غذاخوری
• شکر 3 قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
• نمک یک قاشق چایخوری

اگه بدنبال یک چاشنی متفاوت و مفید هستید که همراه غذا میل کنید، ما ترشی عناب را به شما پیشنهاد میکنیم. ترشی عناب یک ترشی اصیل ایرانی هست که میتونید در کنار غذاهای سنتی سرو و میل کنید. طعم این ترشی متفاوت از ترشی‌های دیگست و یجورایی ترش و شیرین هست.
در انتهای مطلب هم به تعدادی از خواص و فواید عناب اشاره کردیم تا شما را بیشتر ترغیب به استفاده از این میوه کوچک خوشمزه کنیم.

دستور تهیه ترشی عناب خانگی خوشمزه و متفاوت

1. برای تهیه ترشی عناب هم میتونید از عناب تازه و هم عناب خشک شده استفاده کنید. اگر از عناب خشک استفاده میکنید، میوه‌ها را به مدت 6 ساعت داخل آب ولرم خیس کنید تا رطوبت طبیعی خودش رو بدست بیاره.
2. دو لیوان سرکه ، سه قاشق رب گوجه فرنگی و سه قاشق شکر را داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار میدیم تا جوش بیاد.
   وقتی محلول به جوش اومد، عناب را بهش اضافه میکنیم و 5 دقیقه دیگه هم بهش فرضت میدیم تا تمام مواد ترشی با هم بجوشن.
3. بعد از گذشت 5 دقیقه، شعله گاز را خاموش کرده و نمک، فلفل سیاه و نعناع خشک شده را هم بهش اضافه میکنیم، کمی هم میزنیم تا کاملا با هم ترکیب بشن.
4. بک شیشه تمیز را برداشته و وقتی ترشی کاملا خنک شد، به داخل شیشه منتقل میکنیم و دربش را میبندیم. یک هفته به ترشی زمان میدیم تا جا بیفته و بعد از گذشت این مدت، ترشی ما آماده مصرف هست.

مهمتربن خواص عناب

عناب یک میوه خوشمزه و مفید هست که خواص فراوانی برای بدن انسان داره، در ادامه به تعدادی از مهمترین خواص عناب اشاره میکنیم :

• سرشار از آنتی‌اکسیدان : عناب دارای مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان مانند ویتامین C و فلونوئیدهاست که می‌توانند به مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو و پیری زودرس سلول‌های بدن کمک کنند.
• عناب حاوی مقادیر قابل توجهی فیبر : فیبر موجود در این میوه میتونه به دستگاه گوارش کمک کنه و هضم غذا رو بهبود ببخشه. همچنین به کاهش قند خون، کنترل وزن و پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با دستگاه گوارش هم کمک میکنه.
• منبع ویتامین A : ویتامین A که در عناب وجود داره، برای بهبود بینایی، سلامت پوست و تقویت سیستم ایمنی بدن مفیده.
• منبع غنی ویتامین C : ویتامین C یک آنتی‌اکسیدان قوی محسوب میشه که به سلامتی پوست، سیستم ایمنی بدن و جذب آهن کمک می‌کنه و در پیشگیری از بیماری‌ها مؤثر هست.
• منبع مواد معدنی : مواد معدنی مهمی نظیر پتاسیم، مس، منگنز و آهن در این میوه موجود هست که برای حفظ سلامت عمومی بدن ضروری هستن.

برخی مطالعات نشان دادن که عناب خواص ضد التهابی داشته و می‌تونه به کاهش التهاب‌های مزمن بدن کمک کنه. در پایان این مورد را در نظر بگیرید که عناب کالری بسیار کمی داره و برای افرادی که رژیم دارن و بدنبال کاهش وزن هستن میتونه موثر و مفید باشه.

بازدید : 187 / برچسب‌ها :