طرز تهیه ترشی حبه سیر
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- اقتصادی
- ساده
- - نفر
- 30 دقیقه
ترشی حبه سیر در واقع نوعی سیرترشی هست با چند تفاوت کوچک! برای تهیه سیرترشی، از بوته سیر کامل و درسته استفاده میشه، بعلاوه اینکه اونجا معمولا از سرکه انگور و در کنارش هم کمی شیره انگور میریزیم تا رنگ سیرترشی تیره بشه. اما در مورد ترشی حبه سیر، بازی کمی فرق میکنه! با کوک‌یاب […]
مواد لازم برای تهیه ترشی حبه سیر
- سیر نیم کیلوگرم
- سرکه سفید یک لیوان (کمتر از 400 سی‌سی)
- تخم گشنیز یک قاشق چایخوری
- دانه خردل یک قاشق چایخوری
- دانه فلفل سیاه کامل یک قاشق چایخوری
- برگ بو یک عدد
- نمک یک قاشق چایخوری
ترشی حبه سیر در واقع نوعی سیرترشی هست با چند تفاوت کوچک! برای تهیه سیرترشی، از بوته سیر کامل و درسته استفاده میشه، بعلاوه اینکه اونجا معمولا از سرکه انگور و در کنارش هم کمی شیره انگور میریزیم تا رنگ سیرترشی تیره بشه. اما در مورد ترشی حبه سیر، بازی کمی فرق میکنه! با کوک‌یاب همراه باشید تا دستور تهیه ترشی حبه سیر را در اختیار شما قرار بدیم.
دستور تهیه ترشی حبه سیر سفید فوری (سیرترشی سفید)
- در این دستور تهیه، ما نیم کیلو سیر استفاده کردیم که برای پر کردن یک شیشه متوسط سس مایونز کافی هست.
مرحله اول برای تهیه این ترشی خوشمزه، حبه کردن سیرهاست. بعد از اینکه سیرها را حبه حبه کردیم، باید پوستشون را به هر روشی که میتونیم بگیریم. یکی از ساده ترین روشها این هست که حبه های سیر دا داخل یک شیشه ریخته و درب شیشه را ببندیم. شیشه حاوی سیر را محکم تکان میدیم تا پوست سیرها جدا بشه. - سرکه و نمک را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت با شعله ملایم قرار میدیم تا به آرامی نمک داخل سرکه حل بشه و محلول به جوش بیاد.
بعدش شعله گاز را خاموش کرده و اجازه میدیم تا سرکه خنک بشه. - داخل شیشه نصف حبه های سیر پوست گرفته شده را ریخته و بعد دانه های فلفل سیاه، برگ بو، تخم گشنیز و دانه خردل را اضافه میکنیم. شیشه ترشی را با باقیمانده سیر پر میکنیم و در نهایت با محلول سرکه، شیشه را پر میکنیم.
- کار تهیه ترشی حبه سیر ما تمام هست، از اینجا به بعد باید خداقل 2 ماه به ترشی زمان بدیم تا کاملا جا بیفته و آماده مصرف بشه.
چند نکته برای تهیه ترشی حبه سیر خوشمزه‌تر
- اگر دوست دارید که سیرترشی شما نرم بشه، میتونید شیشه ترشی را در مقابل نور آفتاب قرار بدید. همچنین اگه محلول سرکه را داغ به شیشه حاوی سیر اضافه کنید، ترشی سریعتر نرم میشه ولی از عطر و طعم طبیعی خودش میفته!
- برای اینکه ترشی خوشعطر و خوشمزه‌تری داشته باشیم، میتونیم از فلفل دلمه ای رنگی استفاده کنیم.
- اگر به طعم تند علاقه دارید، فلفل سبز تند یا فلفل قرمز چیلی گزینه مناسبی هست که میتونید یک یا دو عدد به داخل شیشه ترشی اضافه کنید.
طرز تهیه کومپیر
طرز تهیه سوپ گشنیز
طرز تهیه کوفته ترکی
طرز تهیه حلوا آرد برنج
طرز تهیه سالاد فرانسوی
طرز تهیه باقلوا سیب
طرز تهیه تیرامیسو کدو حلوایی
طرز تهیه بلال زغالی رو منقل
دیدگاه ها