کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه کوفته نخودچی

• گوشت چرخ کرده 300 گرم
• پیاز 2 عدد
• رب گوجه 1 قاشق غذا خوری
• آرد نخورچی 50 گرم
• رب آلوچه 2 قاشق غذا خوری
• زرد چوبه نصف قاشق چای خوری
• فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
• آب لیمو ترش 2 قاشق غذا خوری

کوفته نخودچی یک غذای سنتی خوشمزه و محبوب ایرانی است که با استفاده از گوشت چرخ کرده درست می شود.
طرز تهیه مرحله به مرحله این غذای فوق العاده را برایتان قرار دادیم درست کنید و از آن لذت ببرید.

دستور پخت کوفته نخودچی

برای درست کردن کوفته نخودچی ابتدا گوشت چرخ کرده رو داخل ظرفی می ریزیم سپس آرد نخودچی رو اضافه می کنیم و بعد 1 عدد پیاز رنده شده رو که آبش رو هم گرفتیم به مواد اضافه می کنیم نمک و فلفل سیاه رو هم اضافه کرده وبعد همه مواد رو با ورز دادن با هم مخلوط می کنیم در حین ورز دادن 3 الی 4 قاشق غذا خوری آب به مواد اضافه کرده و به ورز دادن ادامه می دیم و بعد از مواد کوفته به اندازه نارنگی بر می داریم و با دست گرد می کنیم به خوبی ترک های کوفته ها رو می گیریم.

در این مرحله در داخل یک قابلمه مقداری روغن و 1 عدد پیاز نگینی خرد شده رو اضافه می کنیم وقتی پیاز کمی رنگ گرفت زرد چوبه و فلفل سیاه رو اضافه می کنیم سپس رب آلوچه و رب گوچه فرنگی رو اضافه می کنیم و به خوبی با هم مخلوط کره وتفت می دیم کمی نمک و در آخر نیم لیتر آب به مواد  اضافه می کنیم و در ظرف رو می زاریم تا کمی با در بسته بجوشه در این مرحله کوفته ها رو داخل قابلمه قرار می دیم و سپس درش رو می زاریم تا بپزه 2 الی 3 دقیقه می زاریم تا با حرارت بالا بجوشه و بپزه و بعد از 2 الی 3 دقیقه حرارت رو کم می کنیم و اجازه می دیم با حرارت ملایم حدود نیم ساعت بپزه و در آخر هم کمی آب لیموی تازه به غذا اضافه می کنیم و کوفته های خوشمزه امون آماده سرو هستن.

بازدید : 86 / برچسب‌ها : کوفته