کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه کبه عربی

• پیاز 1 عد متوسط
• سیب زمینی 1 عدد متوسط
• برنج 2 پیمانه
• گوشت چرخ کرده 300 گرم
• نمک ، فلفل ، ادویه کاری ، پاپریکا و پودر لیمو و زیره به میزان لازم
• زرشک 2 قاشق غذا خوری
• گشنیز خرد شده 2 قاشق غذا خوری
• جعفری خرد شده 1 قاشق غذا خوری
• رب گوجه 1 قاشق غذا خوری

کبه یه غذایی عربی هست که در کشور هایی مثل ترکیه ، ارمنستان و لبنان طرفداران زیادی داره و با موادی مثل برنج و گوشت چرخ کرده و سبزیجاتی مثل گشنیز و جعفری درست می شه.
این غذا رو هم برای غذای اصلی و هم برای پیش غذا می تونید مصرف کنید و یا در تولد ها و مراسم ها می تونید به عنوان فینگر فود و به همراه سس کچاپ سرو کنید. این غذا در جنوب کشورمون ایران هم پخته می شه و طرفداران زیادی داره.

دستور پخت کبه عربی

برای درست کردن کبه عربی ابتدا 2 پیمانه برنج رو شسته و به همراه مقداری برنج روی حرارت قرار می دیم و 1 عدد سیب زمینی متوسط رو پوست گرفته و خرد کرده و کمی نمک و زرد چوبه رو داخل برنج می ریزیم و صبر می کنیم تا بپزه و بعد اون ها رو داخل چرخ گوشت ریخته و چرخ می کنیم.
سپس 1 عدد پیاز متوسط رو نگینی خرد کرده و تفت داده و وقتی پیاز ها نرم شدند سپس 300 گرم گوشت چرخ کرده رو هم بهش اضافه می کنیم و با هم تفت می دیم و در این مرحله پودر لیمو و نمک و فلفل  ، پاپریکا ، ادویه کاری و کمی زیره  ، رب گوجه ، زرشک پاک کرده و شسته شده ، گشنیز خرد شده و جعفری خرد شده رو هم اضافه می کنیم.

در این مرحله مواد برنجی رو کمی با دست ورز می دیم و سپس به اندازه یک نارنگی از برنج بر می داریم و با دست بهش شکل داده و بعد بازش می کنیم و از مواد گوشتی داخلش ریخته و سپس می بندیمش ، همه مواد رو به همین شکل درست کرده و بعد داخل روغن فراوان کبه های آماده شده رو سرخ می کنیم.
کبه عربی رو می تونیم با سس کچاپ سرو کنیم.

بازدید : 74 / برچسب‌ها :