طرز تهیه قارچ پلو (پلو مخلوطی کاملا گیاهی)
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- ساده
- 4 نفر
- 60 دقیقه
قارچ پلو یک غذای مخلوطی فوق العاده خوشمزه و پر خاصیت است ، این غذا یکی از سالم ترین غذا هاست که کاملا گیاهی است و در ترکیبات مواد اولیه اش از گوشت و مرغ استفاده نمی شود که البته به دلخواه خود می توانید گوشت چرخ شده و یا مرغ هم اضافه کنید ، […]
مواد لازم برای تهیه قارچ پلو
- برنج 2 لیوان
- قارچ 500 گرم
- لیمو ترش نصف
- پیاز متوسط 1 عدد
- فلفل سبز 2 عدد
- زعفران به میزان لازم
- زرشک نصف لیوان
- نمک و روغن مایع به مقدار لازم
قارچ پلو یک غذای مخلوطی فوق العاده خوشمزه و پر خاصیت است ، این غذا یکی از سالم ترین غذا هاست که کاملا گیاهی است و در ترکیبات مواد اولیه اش از گوشت و مرغ استفاده نمی شود که البته به دلخواه خود می توانید گوشت چرخ شده و یا مرغ هم اضافه کنید ، اما در این دستور از هیچ نوع گوشتی استفاده نشده است.
دستور پخت قارچ پلو
برای درست کردن قارچ پلو ابتدا پیاز نگینی خرد شده رو داخل تابه می ریزیم و بهش کمی روغن اضافه کرده و کمی تفت می دیم تا سبک بشه و کمی رنگ بگیره سپس قارچ خرد شده رو به پیاز اضافه می کنیم و حرارت رو کمی زیاد می کنیم آب قارچ سریع تبخیر بشه و بعد از یکی دو دقیقه تفت دادن فلفل سبز خرد شده رو بهش اضافه می کنیم.
زیره ، زرد چوبه ، پودر زنجبیل و نمک رو اضافه می کنیم تا جایی که آب قارچ کشیده بشه به تفت دادن ادامه می دیم سپس کمی آب لیمو تازه بهش اضافه می کنیم و در این مرحله زرشک رو هم به مواد اضافه می کنیم.
برنج رو داخل آب در حال جوش می ریزیم و کمی که نیم پز شد آبکش می کنیم ، کف قابلمه کمی روغن و زعفران دم کرده می ریزیم و کمی کنجد هم کف قابلمه می پاشیم و و نان لواش رو کف قابلمه قرار می دیم از برنجی که آبکش کردیم داخل قابلمه می ریزیم و لایه بعد از مواد قارچی روش می ریزیم و به همین شکل لا به لا برنج و مواد قارچی رو می ریزیم تا تموم شه سپس همه مواد رو با هم مخلوط می کنیم در آخر چند تکه کره روی برنج قرار می دیم و در ظرف رو می زاریم و اجازه می دیم تا نیم ساعت روی حرارت ملایم بمونه و بپزه.
دیدگاه ها