طرز تهیه دیشلیق تبریزی
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- پرهزینه
- متوسط
- نفر
- دقیقه
در این پست از کوک یاب می خواهیم طرز تهیه دیشلیق تبریزی را آموزش دهیم و همچنین شما را با یکی از رسم های قدیمی تبریز آشنا کنیم که هنوز هم به صورت جدی وجود دارد . جشن دیشلیق یا دندونی چیست ؟ موقعی که کودک اولین دندان خود را درآورد برای او جشنی […]
مواد لازم برای تهیه
- آب قلم
- نخود
- گندم
- کره پاستوریزه
- پیاز داغ
- بادام
- گردو
- کشمش
در این پست از کوک یاب می خواهیم طرز تهیه دیشلیق تبریزی را آموزش دهیم و همچنین شما را با یکی از رسم های قدیمی تبریز آشنا کنیم که هنوز هم به صورت جدی وجود دارد .
جشن دیشلیق یا دندونی چیست ؟
موقعی که کودک اولین دندان خود را درآورد برای او جشنی میگیرند و فامیل و همسایه و آشناها را دعوت میکنند و به شادی می پردازند و در کنار آن خوراکی و دسری میپزند که به آن دیشلیق (دندونی) می گویند .
این دسر را در آن مراسم به افراد دعوت شده می دهند و معمولا برای فامیل هایی که در جشن هم حضور ندارند می فرستند و رسم بر این است که به هرکسی دیشلیق داده شد برای کودک کادو و هدیه ای میخرد و بعدا میدهد .
خب حالا که با این جشن آشنا شدیم بریم سراغ طرز تهیه دیشلیق :
دستور پخت دیشلیق :
از شب قبل نخود و گندم را می خیسانیم .
همچنین به قلم ها چند عدد پیاز و مقداری نمک اضافه میکنیم و میگذاریم شب تا صبح کامل پخته شود .
بعد از پخته شدن کامل قلم ها ، اب قلم را از صافی رد میکنیم تا کامل صاف شود و در یخجال قرار میدهیم و بعد از مدتی ماندن و سفت تر شسدن روغن رویه ، روغن رویه را از آب قلم جدا میکنیم .
سپس نخود و گندمی را که از شب قبل خیسانده بودیم را به صورت حدا نیمه پز میکنیم و کف جمع شده ی روی آن را برمیداریم .
سپس آب قلم را به گندم و نخود اضافه میکنیم تا کامل بپزد .
مواد تزئینی رویه شامل گردو و بادام و پیاز داغ و کشمش را با یک عدد کره پاستوریزه هم میزنیم و کمی تفت می دهیم و سپس بر روی بشقاب هایی که دیشلیق ریخته می شود با این مواد به سلیقه خودمان تزئین میکنیم .
طرز تهیه کومپیر
طرز تهیه سوپ گشنیز
طرز تهیه کوفته ترکی
طرز تهیه حلوا آرد برنج
طرز تهیه سالاد فرانسوی
طرز تهیه باقلوا سیب
طرز تهیه تیرامیسو کدو حلوایی
طرز تهیه بلال زغالی رو منقل
دیدگاه ها