کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه زیبون

• ماهی 4 تکه
• برنج 2 پیمانه
• لیمو عمانی 1 عدد
• پیاز 2 عدد
• سیب زمینی 1 عدد
• گوجه فرنگی 3 عدد
• نمک ، زرد چوبه و فلفل به میزان لازم

زیبون یکی از غذا های سنتی ، معروف و محبوب هرمزگان و قشم هست که طرفدار های زیادی هم دارد. این غذا با ماهی و برنج  و به شکل مخلوطی درست میشود و عطر و طعم دل انگیزی دارد.

دستور پخت زیبون

برای درست کردن زیبون ابتدا باید ماهی ها رو پاک کرده و  قطعه قطعه کنیم بعد با آب فراوان بشوریم سپس ماهی ها رو داخل آبکش قرار می دیم تا آبش خارج بشه و بعد داخل تابه به مقدار کافی روغن ریخته و روی حرارت قرار می دیم تا داغ بشه سپس ماهی ها رو داخل روغن سرخ می کنیم.

در این مرحله پیاز ها رو پوست گرفته و به شکل نگینی خرد می کنیم سپس پیاز های خرد شده رو داخل تابه و به همراه کمی روغن  و زرد چوبه تفت داده و سرخ می کنیم گوجه فرنگی ها رو رنده کرده و به مواد اضافه کرده و کمی با هم تفت می دیم سپس گوشته داخل لیمو امانی رو جدا کرده و به مواد اضافه می کنیم.

سیب زمینی رو هم پوست گرفته و به شکل خلالی خرد کرده و سپس داخل روغن سرخ می کنیم ، بعد سیب زمینی سرخ کرده رو به مواد اضافه می کنیم. در این مرحله برنج رو که از قبل خیس کرده بودیم به آب در حال جوشیدن اضافه می کنیم و وقتی که نیمپز شد آبکش می کنیم.

در این مرحله ابتدا کمی روغن کف قابلمه ریخته و بعد کمی از برنج رو ریخته و سپس ماهی ها رو روش می چینیم ، موادی رو که آماده کرده بودیم هم روی ماهی ها ریخته و سپس بقیه برنج رو روی مواد می ریزیم و اجازه می دیم که غذا با حرارت خیلی کم روی اجاق گاز بمونه و دم بکشه ، وقتی که غذا دم کشید داخل دیس ریخته و سرو می کنیم.

بازدید : 437 / برچسب‌ها : پلو مخلوطی