کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه خورش نخود آله

• پیاز متوسط 1 عدد
• گوشت تکه ای 100 گرم
• نمک ، زرد چوبه ، فلفل و پودر دارچین به میزان لازم
• نخود پخته نصف پیمانه
• رب گوجه 1 قاشق غذا خوری
• گوجه رنده شده 1 پیمانه
• لیمو عمانی 1 عدد

خورش نخود آله یکی از غذا های سنتی و اصیل ایرانی هست که اصالتش مربوط به کاشان هست و شباهت زیادی به قیمه داره.
این غذای خوشمزه و راحت رو می تونید توی کم ترین زمان آماده کنید برای درست کردن این غذا هم می تونید از گوشت گوسفند و هم از گوشت گوساله استفاده کنید ولی پیشنهاد می شه که از گوشت گوسفندی استفاده کنید.
میزان موادی که در دستور گفته شده برای تهیه این خورش برای دو نفر هست اما شما می تونید به تعداد افراد مقدار مواد رو زیاد کنید.

دستور پخت خورش نخود آله

برای تهیه خورش نخود آله ابتدا یک عدد پیاز رو خلالی خرد کرده و داخل تابه به همراه کمی روغن تفت می دیم و وقتی که پیاز ها کمی نرم شدند 100 گرم گوشت تکه ای رو بهش اضافه کرده و کمی با هم تفت می دیم و کمی هم زرد چوبه به موادمون اضافه کرده و ترکیب می کنیم.
نصف پیمانه نخود پخته شده رو به موادمون اضافه می کنیم و سپس 1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی رو هم به غذا اضافه کرده و هم زده و با هم تفت می دیم تا رنگ ربمون با سرخ شدن خوش رنگ تر بشه و سپس کمی پودر فلفل سیاه و پودر دارچین هم اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

در این مرحله 1 پیمانه گوجه رنده شده رو به مواد اضافه کرده و هم زده و با هم تفت می دیم سپس 1 عدد لیمو عمانی رو که از قبل  سوراخ کرده و داخل آب گذاشتیم رو هم به خورشمون اضافه می کنیم و در آخر 1 پیمانه آب رو هم داخل مواد ریخته و درب ظرف رو روش قرار می دیم و اجازه می دیم خورش با حرارت ملایم بمونه و جا بیافته.
این غذا رو می تونید به همراه برنج سرو کنید.

بازدید : 282 / برچسب‌ها :